Manchmal sind es gerade die ungewöhnlichen Kombinationen, die am Ende besonders gut zusammenpassen. Genau so ist es bei diesem Trauben-Sellerie-Salat:
Süße, saftige Trauben treffen auf knackigen Staudensellerie, frisches Basilikum und leicht säuerliche Cranberrys. Dazu kommen geröstete Walnüsse oder Pekannüsse, die dem Salat noch mehr Aroma und einen richtig schönen Crunch verleihen.
Für mich lebt dieser Salat vor allem von den unterschiedlichen Aromen und Texturen. Ich verwende sowohl helle als auch dunkle Trauben, wodurch er nicht nur abwechslungsreich schmeckt, sondern auch optisch richtig schön sommerlich aussieht. Der Staudensellerie bringt Frische und Biss hinein, während die Cranberrys eine leicht süß-säuerliche Note beisteuern. Frisches Basilikum passt überraschend gut dazu und macht die Kombination noch aromatischer.
Abgerundet wird der Trauben-Sellerie-Salat mit Cranberrys und Basilikum durch ein ganz einfaches Zitronen-Honig-Dressing. Dafür brauchst du nur Olivenöl, frischen Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb und Honig sowie Salz und Pfeffer. Das Dressing ist frisch und leicht und verbindet die fruchtigen und herzhaften Komponenten, ohne sie zu überdecken.
Besonders praktisch: Der Salat ist schnell vorbereitet und lässt sich ganz unkompliziert anpassen. Du kannst ihn pur servieren oder noch etwas Feta darüberbröseln. Mit Feta wird er würziger und cremiger, ohne bleibt er besonders leicht und fruchtig. Damit passt er wunderbar als Sommersalat zum Grillen, als Beilage zu einem unkomplizierten Abendessen oder mit etwas Brot auch als leichtes Mittagessen.
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
Zutaten
Für den Salat
- 150 g helle Trauben
- 150 g dunkle Trauben
- 2-3 Stangen Staudensellerie
- 30-40 g getrocknete Cranberrys
- 1 große Handvoll frisches Basilikum
- 30-40 g Walnüsse oder Pekannüsse
- 100-150 g Feta optional
Für das Zitronen-Honig-Dressing
- 3 EL EL Olivenöl
- 1½ EL EL Zitronensaft
- 1 TL TL Honig
- etwas Abrieb einer Bio-Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Zutaten vorbereiten: Die hellen und dunklen Trauben waschen, gut abtrocknen und halbieren. Den Staudensellerie putzen und in feine Scheiben schneiden. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und grob zupfen.
- Nüsse rösten: Die Walnüsse oder Pekannüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis sie leicht duften. Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Dressing zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren. Etwas Zitronenabrieb dazugeben und das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- Salat vermengen: Helle und dunkle Trauben, Staudensellerie und Cranberrys in eine große Schüssel geben. Das Zitronen-Honig-Dressing darübergeben und alles vorsichtig miteinander vermengen. Anschließend das Basilikum unterheben.
- Anrichten: Den Trauben-Sellerie-Salat auf Tellern oder einer großen Platte anrichten und mit den gerösteten Nüssen toppen. Nach Belieben den Feta grob darüberbröseln oder in Würfel schneiden und den Salat direkt servieren.
Notizen
- Sowohl Walnüsse als auch Pekannüsse passen zum Salat. Durch das kurze Anrösten entwickeln sie mehr Aroma.
- Den Salat am besten frisch servieren, damit der Staudensellerie knackig bleibt.
- Das Dressing lässt sich gut vorbereiten und kann bis zum Servieren separat aufbewahrt werden.
💡 Tipps und Tricks zu Trauben-Sellerie-Salat
- Kernlose Trauben verwenden: Helle und dunkle Trauben sorgen für eine schöne Optik und unterschiedliche Aromen. Halbiert nehmen sie außerdem das Dressing besser auf.
- Staudensellerie fein schneiden: Je feiner die Scheiben sind, desto harmonischer verteilt sich der Sellerie im Salat und sorgt trotzdem für den gewünschten Crunch.
- Nüsse anrösten: Walnüsse oder Pekannüsse kurz ohne Fett in der Pfanne rösten. Dadurch werden sie deutlich aromatischer.
- Erst kurz vor dem Servieren vermengen: Dressing und Salat am besten erst kurz vor dem Servieren miteinander vermischen, damit der Sellerie schön knackig bleibt.
✨ Varianten von Trauben-Sellerie-Salat
- Mit Feta: 100–150 g Feta über den fertigen Salat bröseln. Die salzige, cremige Note passt besonders gut zu den süßen Trauben und Cranberrys.
- Walnüsse oder Pekannüsse: Walnüsse schmecken etwas kräftiger und herber, Pekannüsse milder und leicht süßlich.
- Etwas säuerlicher: Für mehr Frische den Honig etwas reduzieren und dafür etwas mehr Zitronensaft oder Zitronenabrieb verwenden.
- Als leichtes Hauptgericht: Mit Feta und einer etwas größeren Portion gerösteter Nüsse wird der Salat sättigender. Dazu passt Baguette oder Ciabatta.
❓ Häufige Fragen zu Trauben-Sellerie-Salat
Ja, du kannst die einzelnen Zutaten bereits einige Stunden vorher vorbereiten und das Dressing separat anrühren. Vermenge den Salat aber am besten erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing. So bleibt vor allem der Staudensellerie schön knackig und frisch.
Am besten eignen sich kernlose helle und dunkle Trauben. Sie bringen unterschiedliche Aromen und Farben in den Salat. Achte darauf, möglichst feste und knackige Trauben zu verwenden und halbiere sie vor dem Vermengen.
Frisch schmeckt der Salat am besten. Reste kannst du luftdicht verschlossen bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren. Durch das Dressing verlieren Sellerie und Nüsse mit der Zeit allerdings etwas von ihrem Crunch.
Ja, absolut. Der Trauben-Sellerie-Salat schmeckt auch ohne Feta wunderbar fruchtig und frisch. Der Feta ist lediglich eine optionale Ergänzung, wenn du dem Salat noch eine cremige und salzige Komponente geben möchtest.
Lust auf mehr?
Wenn du frische Salate und die Kombination aus fruchtigen und herzhaften Zutaten genauso gerne magst, habe ich auf meinem Blog noch ein paar weitere sommerliche Rezepte für dich. Ob als leichtes Abendessen, Beilage zum Grillen oder unkompliziertes Gericht für warme Tage – diese vier solltest du unbedingt ausprobieren:
Meine Burrata mit Orange und Grapefruit auf Rucola kombiniert cremige Burrata mit frischen Zitrusfrüchten und knackigem Rucola. Gerade die Verbindung aus fruchtigen und herzhaften Aromen macht diesen Sommersalat zu einer tollen Alternative.
Etwas sättigender wird es mit meinem italienischen Nudelsalat. Er eignet sich perfekt für Grillabende, Picknicks oder als unkompliziertes Abendessen und lässt sich außerdem wunderbar vorbereiten.
Auch bei meinem Halloumi-Salat mit Mangodressing treffen fruchtige und herzhafte Komponenten aufeinander. Das fruchtige Mangodressing harmoniert wunderbar mit dem würzigen Halloumi und macht den Salat zu einer richtig schönen Sommeridee.
Mein Mango-Avocado-Salat mit Garnelen ist ebenfalls perfekt für warme Tage. Fruchtige Mango, cremige Avocado und gebratene Garnelen machen ihn zu einem leichten und gleichzeitig sättigenden sommerlichen Hauptgericht.
Dieser Trauben-Sellerie-Salat mit Cranberrys und Basilikum zeigt, wie gut süße und herzhafte Zutaten miteinander harmonieren können. Saftige Trauben, knackiger Staudensellerie, süß-säuerliche Cranberrys und geröstete Nüsse sorgen für unterschiedliche Aromen und Texturen, während das Zitronen-Honig-Dressing alles wunderbar miteinander verbindet.
Ob als leichte Beilage zum Grillen, schnelles Mittagessen oder sommerliches Abendessen – der Salat ist unkompliziert vorbereitet und lässt sich mit Feta ganz einfach noch etwas herzhafter machen. Wenn du das Rezept ausprobierst, freue ich mich wie immer über deine Bewertung oder einen Kommentar. 🍇🌿
💡 Wissensteaser: Was ist der Unterschied zwischen Stangen- und Knollensellerie?
Sellerie gehört zur Familie der Doldenblütler. In der Küche werden vor allem Knollensellerie und Staudensellerie, der auch Stangensellerie genannt wird, verwendet. Während Knollensellerie kräftiger und würziger schmeckt, sind die Stangen deutlich milder und frischer – genau deshalb passen sie so gut roh in diesen Trauben-Sellerie-Salat. Staudensellerie kann roh oder gegart verwendet werden und eignet sich beispielsweise für Salate, Gemüsegerichte oder als knackiger Snack.
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