Fermentierter Spitzkohl mit Apfel und Karotte ist meine fruchtige Variante des klassischen fermentierten Spitzkohls. Denn als ich noch einiges an Spitzkohl übrig hatte und beschlossen habe, ihn zu fermentieren, wollte…
Spitzkohl fermentieren ist eine richtig einfache Möglichkeit, den milden Kohl länger haltbar zu machen und ihm gleichzeitig einen ganz neuen Geschmack zu verleihen. Spitzkohl fermentieren wollte ich tatsächlich schon länger…
Wenn die Holunderbeeren im Spätsommer tiefdunkel am Baum hängen, ist der perfekte Zeitpunkt gekommen, um sie zu ernten und zu verarbeiten. Unser eigener Holunderbaum im Garten hat dieses Jahr besonders…
Wenn im Sommer die Mirabellen reif sind, gibt es kaum eine bessere Möglichkeit, die süßen Früchte haltbar zu machen als mit einer selbstgemachten Mirabellenmarmelade. Sie schmeckt wunderbar fruchtig, hat eine…
Aprikosenmarmelade selber machen – fruchtiger Sommer im Glas Wenn die Aprikosensaison beginnt, gibt es für mich kaum etwas Schöneres, als eine frische Aprikosenmarmelade selber zu machen. Der Duft beim Einkochen,…
Erdbeermarmelade selber machen gehört für mich einfach zum Sommer dazu 🍓 Der Duft von frischen Erdbeeren in der Küche, warme Marmeladengläser auf der Arbeitsplatte und am Ende ein frisches Toastbrot…
Diese Ostermarmelade mit Apfel, Orange und Karotte ist genau das, was auf keinem Osterfrühstück fehlen darf. Fruchtig, leicht süß und wunderbar frisch bringt sie den perfekten Frühlingsgeschmack direkt auf dein…
Eingelegte rote Zwiebeln sind eines dieser kleinen Küchenbasics, die jedes Gericht direkt spannender machen. Sie bringen Farbe auf den Teller, sorgen für eine angenehme Säure und passen zu allem, was…
Cranberry Marmelade Die perfekte Marmelade um in Weihnachtsstimmung zu kommen. Seid ihr schon in Weihnachtsstimmung? Bereit für Plätzchen, Glühwein und Christmas Songs? Zutaten für die Weihnachtsmarmelade: * 600 g frische…
Anfang Oktober beginnt die Quittenzeit. Auch wenn es sehr aufwendig ist, hat es sich definitiv gelohnt. Aus den Quitten muss zunächst der Saft gewonnen werden, bevor das Gelee gekocht werden…