Vegetarische und Vegane Rezepte

Ob aus Überzeugung oder einfach, weil du mal fleischlos genießen möchtest – hier findest du meine besten vegetarischen und veganen Rezepte. Frisch, bunt und abwechslungsreich – von knackigen Salaten über cremige Pasta bis hin zu leckeren Bowls und besonderen Snacks. Auch süße Rezepte ohne tierische Produkte dürfen nicht fehlen. Perfekt für alle, die bewusster essen oder neue Inspiration suchen. Probiere doch mal meinen [Auberginen-Snack mit Tomatendip] oder meine [veganen Frozen Joghurt Mango Bites] – gesund, lecker und unkompliziert!
Mehr über den Artikel erfahren Gebratener weißer und grüner Spargel auf Kartoffel- und Erbsenpüree
Weißer und grüner Spargel mit Röstaromen in der Pfanne

Gebratener weißer und grüner Spargel auf Kartoffel- und Erbsenpüree

Gebratener weißer und grüner Spargel ist die perfekte Möglichkeit, beide Spargelsorten von ihrer aromatischsten Seite zu genießen. Durch das Anbraten entstehen feine Röstaromen, die wunderbar mit dem zarten Geschmack des…

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Mehr über den Artikel erfahren Ofen-Süßkartoffeln mit Avocadocreme & Tomatensalsa – einfaches Sommerrezept
Ofen-Süßkartoffeln mit Avocadocreme und frischer Tomatensalsa auf einem Teller angerichtet

Ofen-Süßkartoffeln mit Avocadocreme & Tomatensalsa – einfaches Sommerrezept

Wenn es draußen wärmer wird, liebe ich Rezepte, die unkompliziert sind, frisch schmecken und trotzdem richtig satt machen. Genau deshalb gehören diese Ofen-Süßkartoffeln mit Avocadocreme und Tomatensalsa aktuell zu meinen…

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Mehr über den Artikel erfahren Grüner Spargel mit Halloumi – einfaches Frühlingsrezept aus der Pfanne
Grüner Spargel mit Halloumi aus der Pfanne – knusprig, einfach und perfekt für die Spargelsaison.

Grüner Spargel mit Halloumi – einfaches Frühlingsrezept aus der Pfanne

Grüner Spargel mit Halloumi ist genau das Rezept, das du in der Spargelsaison immer wieder machen willst. Knusprig gebratener Halloumi aus der Pfanne, aromatischer grüner Spargel, karamellisierte Haselnüsse und frische…

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Mehr über den Artikel erfahren Gnocchi mit grünem Spargel – cremiges Frühlingsrezept mit Tomaten-Sahne-Sauce
Cremige Gnocchi mit grünem Spargel, Cherrytomaten und Tomaten-Sahne-Sauce

Gnocchi mit grünem Spargel – cremiges Frühlingsrezept mit Tomaten-Sahne-Sauce

Gnocchi mit grünem Spargel gehören für mich einfach zur Frühlingsküche dazu 🌱 Dieses Rezept ist schnell gemacht, unglaublich cremig und trotzdem voller frischer Aromen. Die Kombination aus geröstetem grünem Spargel,…

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Mehr über den Artikel erfahren Grüne Soße Dip – cremig, leicht und schnell gemacht
grüne Soße Dip

Grüne Soße Dip – cremig, leicht und schnell gemacht

Grüne Soße Dip ist die perfekte frische Alternative zum klassischen Rezept. Statt schwer und aufwendig kommt diese Variante leicht, cremig und ganz ohne Ei daher. Frische Kräuter, Quark und ein…

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Mehr über den Artikel erfahren Frankfurter Grüne Soße – klassisches Rezept mit 7 Kräutern, Ei & Kartoffeln
Frankfurter Grüne Soße mit 7 Kräutern ist ein klassisches Frühlingsrezept

Frankfurter Grüne Soße – klassisches Rezept mit 7 Kräutern, Ei & Kartoffeln

Frankfurter Grüne Soße ist ein echter Klassiker der Frühlingsküche und gehört für viele rund um Karfreitag und Ostern einfach dazu. Die cremige Kräutersoße wird traditionell mit den typischen 7 Kräutern…

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Mehr über den Artikel erfahren Mediterraner Frischkäse-Dip mit getrockneten Tomaten in Öl
Mediterraner Frischkäse-Dip

Mediterraner Frischkäse-Dip mit getrockneten Tomaten in Öl

Mediterraner Frischkäse-Dip: Manchmal sind es gerade die schnellen Rezepte, die man immer wieder macht - und genau so ein Kandidat ist dieser mediterrane Frischkäse-Dip mit getrockneten Tomaten in Öl. Er…

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Mehr über den Artikel erfahren Schokoriegel mit Kokos – einfaches No-Bake Rezept mit Zartbitterschokolade
Schokoriegel mit Kokos sind cremig, schokoladig und ohne Backen

Schokoriegel mit Kokos – einfaches No-Bake Rezept mit Zartbitterschokolade

Wenn du Lust auf einen Snack hast, der nach „kleiner Luxus für zwischendurch“ schmeckt, aber trotzdem super simpel ist, sind diese Schokoriegel mit Kokos genau dein Ding. Die Füllung ist…

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Mehr über den Artikel erfahren Quinoa Bowl mit Ofengemüse – Winter Bowl mit Feta & Honig-Senf-Dressing
uinoa Bowl mit Ofengemüse, Feta, Granatapfel und Honig-Senf-Dressing

Quinoa Bowl mit Ofengemüse – Winter Bowl mit Feta & Honig-Senf-Dressing

Diese Quinoa Bowl mit Ofengemüse ist eines dieser Rezepte, das zeigt, wie einfach gesunde Küche wirklich sein kann. Geröstete rote Beete, Karotten und Pastinaken entwickeln im Ofen intensive Röstaromen und…

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Mehr über den Artikel erfahren Halloumi Bowl mit Mandarine & Granatapfel – winterliche Wohlfühlküche
winterliche Halloumi Bowl mit Mandarine, Granatapfel und cremigem Dressing

Halloumi Bowl mit Mandarine & Granatapfel – winterliche Wohlfühlküche

Bowls gehen für mich das ganze Jahr – im Winter dürfen sie aber mehr können als nur frisch sein. Diese Halloumi Bowl kombiniert warmen Reis mit knackigem Radicchio, fruchtiger Mandarine…

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