Pizza oder Pommes? Bei mir muss man sich da definitiv nicht entscheiden.
Pizza Pommes gehört tatsächlich zu meinen absoluten Lieblingspizzen und ist für mich genau die richtige Mischung aus knusprigem Pizzateig, geschmolzenem Käse und richtig schön krossen Pommes. Und ja – ich weiß, bei Pommes auf Pizza scheiden sich die Geister. Für mich funktioniert diese Kombination aber einfach unglaublich gut.
Die Basis für meine Pizza Pommes ist ganz klassisch: Pizzateig, eine würzige Tomatensoße und Fior di Latte. Die Pizza wird zunächst ohne die Pommes gebacken, damit der Boden und vor allem der Rand richtig schön knusprig und luftig werden können. Die Pommes bereite ich währenddessen separat im Airfryer oder Backofen zu und würze sie anschließend mit etwas Pommesgewürzsalz.
Erst wenn die Pizza fertig aus dem Ofen kommt, landen die knusprigen Pommes obendrauf. Genau das ist für mich der entscheidende Punkt bei diesem Rezept: Die Pommes werden nicht weich, sondern bleiben schön kross. Wer mag, gibt vorher noch etwas Knoblauchöl über die heiße Pizza – das habe ich bei meiner Variante ebenfalls gemacht und es passt richtig gut zu Tomatensoße, Fior di Latte und Pommes.
Das Rezept ist unkompliziert und lässt sich auch im ganz normalen Haushaltsbackofen zubereiten. Perfekt für einen gemütlichen Pizzaabend zu Hause – und vielleicht überzeugt Pizza Pommes ja sogar den ein oder anderen, der bei der Kombination bisher skeptisch war.
Kochutensilien
- 1 Backblech oder Pizzastein
- 1 Pizzaschieber optional
- 1 Backofen
- 1 Airfryer optional
Zutaten
Für die Pizzen
- 4 Stück Pizzateiglinge
- 400 g passierte Tomaten
- etwas Pizzagewürz oder Gewürze nach Belieben
- 300 g Fior di Latte
Für die Pommes
- 750 g Pommes
- etwas Pommesgewürzsalz nach Belieben
Topping
- etwas Knoblauchöl nach Belieben
Anleitungen
- Pizzateiglinge vorbereiten: Die Pizzateiglinge nach Packungsanweisung auftauen lassen. Bei den verwendeten Teiglingen beträgt die Auftauzeit etwa 6–8 Stunden bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter.
- Pommes zubereiten: Die Pommes im Airfryer oder alternativ im Backofen nach Packungsanweisung knusprig zubereiten. Anschließend mit Pommesgewürzsalz nach Belieben würzen.
- Tomatensoße vorbereiten: Die passierten Tomaten in eine Schüssel geben und mit Pizzagewürz bzw. Gewürzen nach Belieben abschmecken.
- Pizzateig ausbreiten: Den aufgetauten Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig mit den Händen zu einer runden Pizza ausbreiten. Dabei einen etwas dickeren Rand stehen lassen.
- Pizza belegen: Jeweils etwas Tomatensoße auf dem Pizzateig verteilen und dabei den Rand frei lassen. Den Fior di Latte gleichmäßig darauf verteilen.
- Pizza backen: Die Pizza im gut vorgeheizten Backofen backen, bis der Rand schön aufgegangen und goldbraun und der Boden knusprig ist. Die genaue Backzeit richtet sich nach dem verwendeten Pizzateig und der Backmethode.
- Pizza Pommes fertigstellen: Die fertig gebackene Pizza nach Belieben mit etwas Knoblauchöl beträufeln. Anschließend die knusprigen, gewürzten Pommes großzügig auf der Pizza verteilen und sofort servieren.
Notizen
Die Pizzateiglinge rechtzeitig aus dem Gefrierschrank nehmen und vollständig auftauen lassen.
Den Pizzateig möglichst mit den Händen ausbreiten und den Rand dabei nicht platt drücken, damit er beim Backen schön luftig wird.
Das Knoblauchöl ist optional und kann nach dem Backen nach Geschmack über die Pizza gegeben werden.
Die Pommes können sowohl im Airfryer als auch im Backofen zubereitet werden.
💡 Tipps und Tricks zu Pizza Pommes
- Pommes separat zubereiten: Die Pommes kommen erst nach dem Backen auf die fertige Pizza. So bleiben sie schön knusprig und werden nicht durch Tomatensoße und Käse weich.
- Pommes richtig kross backen: Im Airfryer werden die Pommes besonders unkompliziert knusprig. Alternativ funktioniert die Zubereitung natürlich auch im Backofen.
- Pizzateig vorsichtig ausbreiten: Den Teig möglichst mit den Händen formen und den Rand nicht flach drücken. Dadurch kann er beim Backen schön luftig aufgehen.
- Nicht zu viel Tomatensoße verwenden: Eine dünne Schicht reicht vollkommen aus. Zu viel Soße kann dafür sorgen, dass der Pizzaboden nicht richtig knusprig wird.
- Fior di Latte gut verteilen: Den Käse gleichmäßig auf der Pizza verteilen, damit sich beim Backen überall kleine geschmolzene Käseinseln bilden.
- Pommes erst kurz vor dem Servieren auflegen: Dadurch bleiben sie auch beim Essen möglichst lange kross.
- Knoblauchöl erst nach dem Backen: Wer Knoblauchöl verwenden möchte, gibt es auf die frisch gebackene Pizza und verteilt anschließend die Pommes darauf.
✨ Varianten von Pizza Pommes
- Ohne Knoblauchöl: Das Knoblauchöl ist komplett optional. Die Pizza Pommes schmeckt auch nur mit Tomatensoße, Fior di Latte und Pommes.
- Pommes unterschiedlich würzen: Statt Pommesgewürzsalz kannst du die Pommes auch nur mit Salz oder deiner persönlichen Lieblings-Gewürzmischung würzen.
- Mehr Käse: Wenn du deine Pizza besonders käsig magst, kannst du etwas mehr Fior di Latte verwenden.
- Pommes aus dem Backofen: Wenn du keinen Airfryer hast, bereitest du die Pommes einfach parallel zur Pizza im Backofen zu.
❓ Häufige Fragen zu Pizza Pommes
Pizza Pommes kombiniert eine klassische Pizza mit knusprigen Pommes. Bei diesem Rezept wird der Pizzateig zunächst mit würziger Tomatensoße und Fior di Latte gebacken. Die separat zubereiteten Pommes kommen erst anschließend auf die heiße Pizza, damit sie schön knusprig bleiben.
Nein, die Pommes werden separat im Airfryer oder Backofen knusprig zubereitet und erst nach dem Backen auf der Pizza verteilt. So werden sie nicht weich und behalten ihre knusprige Konsistenz.
Ja, für Pizza Pommes brauchst du keinen speziellen Pizzaofen. Du kannst die Pizza auch im normalen Haushaltsbackofen zubereiten. Wichtig ist, den Backofen gut vorzuheizen und die Pizza bei möglichst hoher Temperatur zu backen.
Ich verwende für meine Pizza Pommes Fior di Latte. Er schmilzt beim Backen wunderbar und passt perfekt zur Tomatensoße und den knusprigen Pommes. Alternativ kannst du auch einen anderen gut schmelzenden Mozzarella verwenden.
Lust auf mehr?
Wenn du meine Pizza Pommes magst und Lust auf weitere einfache herzhafte Gerichte hast, findest du auf meinem Blog natürlich noch mehr Inspiration.
Meine Ofen-Süßkartoffeln mit Avocadocreme sind außen schön geröstet und innen herrlich weich – perfekt, wenn du Kartoffelgerichte genauso gerne magst wie ich.
Richtiges Comfort Food bekommst du mit meinen Frikadellen mit Kartoffelpüree und Kohlrabigemüse. Ein unkompliziertes Essen, das bei der ganzen Familie gut ankommt.
Wenn es schnell und herzhaft sein soll, probiere unbedingt meine Gnocchi mit Hackfleischsoße. Ein einfaches Gericht für die Alltagsküche, das ohne viel Aufwand auf dem Tisch steht.
Und wenn dein Airfryer für die Pommes sowieso schon im Einsatz ist, solltest du dir auch mein knuspriges Brathähnchen aus dem Airfryer anschauen. Außen richtig schön knusprig und innen saftig.
Pizza Pommes – meine Lieblingspizza für einen gemütlichen Pizzaabend
Ich weiß, Pizza Pommes ist wahrscheinlich eine dieser Kombinationen, bei denen es nur zwei Lager gibt: Entweder man liebt sie oder man fragt sich, was Pommes überhaupt auf einer Pizza verloren haben. 😄 Ich gehöre definitiv zur ersten Gruppe. Für mich ist die Kombination aus luftigem Pizzateig, würziger Tomatensoße, geschmolzenem Fior di Latte und richtig knusprigen Pommes einfach unschlagbar.
Besonders wichtig ist mir dabei, die Pommes separat zuzubereiten und wirklich erst ganz zum Schluss auf die frisch gebackene Pizza zu geben. Genau dadurch bleiben sie schön kross und man bekommt diesen tollen Kontrast zwischen der heißen, weichen Pizza und den knusprigen Pommes.
Das optionale Knoblauchöl setzt für mich noch einen drauf. Ein bisschen davon auf die frisch gebackene Pizza, Pommes darüber und fertig ist eine Pizza, die bei uns definitiv nicht zum letzten Mal auf dem Tisch stand.
Wenn du Pizza Pommes selber machst, erzähl mir unbedingt, wie sie dir geschmeckt hat. Und vor allem interessiert mich: Gehörst du zu Team Pommes auf Pizza oder ist das für dich ein absolutes No-Go? 🍕🍟