Dieser Halloumi Salat mit Mangodressing ist die perfekte Mischung aus süß und herzhaft – einfach Sommer auf dem Teller. 🥭
Wenn draußen die Sonne scheint, liebe ich Rezepte, die leicht, frisch und trotzdem richtig sättigend sind. Genau deshalb gehört dieser Halloumi Salat mit Mangodressing jedes Jahr zu meinen absoluten Sommerfavoriten. Knusprig gebratener Halloumi trifft auf knackigen Blattsalat, fruchtige Granatapfelkerne und geröstete Sonnenblumenkerne für den perfekten Crunch. Das cremige Mangodressing bringt eine angenehme Süße mit und verbindet alle Zutaten zu einem herrlich sommerlichen Gericht.
Ob als leichtes Mittagessen, schnelles Abendessen oder als Beilage zum Grillen – dieser Salat passt einfach immer. Das Beste daran: Er steht in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch und sieht dabei auch noch wunderschön aus. Wenn du süß-herzhafte Kombinationen magst, wirst du dieses Rezept garantiert lieben.
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Pürrierstab oder Thermomix
Zutaten
- 1 Stück reife Mango
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 200 g Halloumi
- 1 EL Olivenöl zum Braten
- 1 EL Ahornsirup
- Gemischter Blattsalat nach Wahl
- Optional: Granatapfelkerne oder Nüsse als Topping
Anleitungen
- Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und mit Olivenöl, Limettensaft, Honig, Salz & Pfeffer pürieren.
- Halloumi in Scheiben schneiden, in Olivenöl goldbraun braten und in den letzten Minuten mit Ahornsirup glasieren.
- Salat auf Tellern anrichten, Halloumi darauflegen, mit Mangodressing beträufeln und optional mit Granatapfelkernen oder Nüssen toppen.
- ✨ Tipp: Der karamellisierte Halloumi schmeckt auch solo als Snack mega lecker!
Notizen
💡 Tipps und Tricks zu Halloumi Salat mit Mangodressing
- Halloumi erst in die heiße Pfanne legen und anschließend nicht zu früh wenden.
- Ein kleiner Schuss Ahornsirup sorgt für eine besonders schöne goldene Kruste.
- Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
- Sonnenblumenkerne ohne Öl anrösten – dadurch entwickeln sie ein intensiveres Aroma.
- Der Halloumi schmeckt warm am besten.
✨ Varianten von Halloumi Salat mit Mangodressing
- Mit Avocado ergänzen.
- Statt Halloumi eignet sich auch Grillkäse.
- Für etwas Schärfe Chiliflocken ins Dressing geben.
- Walnüsse oder Pinienkerne statt Sonnenblumenkerne verwenden.
- Mit Hähnchen oder Garnelen als proteinreiche Variante servieren.
❓ Häufige Fragen zu Halloumi Salat mit Mangodressing
Ja, Halloumi kannst du auch kalt genießen. Am besten schmeckt er, wenn er vorher gebraten oder gegrillt wurde. So bekommt der Halloumi Salat eine würzige Note und bleibt in der Konsistenz angenehm.
Der Halloumi Salat schmeckt frisch am besten. Im Kühlschrank kannst du Reste aber bis zu 1 Tag aufbewahren. Tipp: Das Mangodressing separat lagern, damit der Salat knackig bleibt.
Falls du keinen Halloumi verwenden möchtest, kannst du auch Feta, Ziegenkäse oder gebratenen Tofu nehmen. Sie passen ebenfalls hervorragend zum fruchtigen Mangodressing und machen den Salat abwechslungsreich.
Absolut. Durch den würzigen Halloumi und das fruchtige Dressing ist er eine ideale Grillbeilage.
Lust auf mehr?
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Ich hoffe, dieser Halloumi Salat mit Mangodressing bringt dir genauso viel Sommer auf den Teller wie mir. Wenn du das Rezept ausprobierst, freue ich mich riesig über einen Kommentar oder ein Foto auf Instagram, auf dem du @inthekitchenwithsina markierst. So sehe ich eure Kreationen und kann sie mit der Community teilen. Viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit! 🌿🥭🧀
Wissensteaser Mango
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https://knollenliebe.de/blogs/frische-wissen-lexikon/mango
Dieser Beitrag hat einen Kommentar
Super lecker. Besonders das Mangodressing. Vielen Dank für das Rezept❤️