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Salat mit fruchtigem Mangodressing & karamellisiertem Halloumi

Süß trifft herzhaft! 🌞 Knusprig gebratener Halloumi, der in der Pfanne mit Ahornsirup verfeinert wird, dazu ein cremig-fruchtiges Mangodressing – so schmeckt Sommer pur. 💛 Perfekt als leichtes Mittagessen, bunte Grillbeilage oder fürs Picknick im Grünen. 🌿✨
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Gericht: Salat
Küche: Mediterran
Keyword: Dressing, einfaches vegetarisches Rezept, Granatapfel, Halloumi, Halloumisalat, leichte Küche, Mango, Mangodressing, Salat, schnelle Küche, Sommersalat
Servings: 2 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Pfanne
  • 1 Pürrierstab oder Thermomix

Zutaten

  • 1 Stück reife Mango
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 Prise Salz & Pfeffer
  • 200 g Halloumi
  • 1 EL Olivenöl zum Braten
  • 1 EL Ahornsirup
  • Gemischter Blattsalat nach Wahl
  • Optional: Granatapfelkerne oder Nüsse als Topping

Anleitungen

  • Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und mit Olivenöl, Limettensaft, Honig, Salz & Pfeffer pürieren.
  • Halloumi in Scheiben schneiden, in Olivenöl goldbraun braten und in den letzten Minuten mit Ahornsirup glasieren.
  • Salat auf Tellern anrichten, Halloumi darauflegen, mit Mangodressing beträufeln und optional mit Granatapfelkernen oder Nüssen toppen.
  • ✨ Tipp: Der karamellisierte Halloumi schmeckt auch solo als Snack mega lecker!

Notizen

✨ Tipp: Der karamellisierte Halloumi schmeckt auch solo als Snack mega lecker!
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