Ein selbstgemachtes Pfirsich-Eistee-Konzentrat gehört für mich im Sommer einfach in den Kühlschrank.
Gerade an heißen Tagen gibt es kaum etwas Schöneres als ein eiskaltes Glas fruchtigen Pfirsich-Eistees – und mit diesem Eistee-Sirup ist er in wenigen Sekunden zubereitet. Einfach etwas Konzentrat ins Glas geben, mit stillem Wasser oder Sprudel auffüllen und schon hast du eine herrlich erfrischende Abkühlung.
Ich liebe dieses Rezept besonders, weil ich das Konzentrat nur einmal vorbereiten muss und anschließend mehrere Tage lang jederzeit frischen Eistee genießen kann. Das spart Zeit und schmeckt deutlich aromatischer als viele Fertiggetränke.
Für dieses Rezept verwende ich den Teekanne Mediterraner Pfirsich. Für mich sorgt er für ein besonders intensives Pfirsicharoma und macht dieses Pfirsich-Eistee-Konzentrat zu meinem absoluten Sommerfavoriten. Ob beim Grillabend, auf der Terrasse oder einfach zwischendurch – dieser selbstgemachte Eistee-Sirup darf bei mir in den warmen Monaten nicht fehlen.
Kochutensilien
- 1 Großer Topf oder Thermomix
- 1 hitzebeständiges Gefäß
- 2 sterilisierte Glasflaschen
Zutaten
- 1,5 l Wasser
- 12 Beutel Teekanne Mediterraner Pfirsich
- 350 g Zucker
- 10 g Zitronensäure
Anleitungen
Klassische Zubereitung
- Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Die Teebeutel in ein hitzebeständiges Gefäß geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. 15 Minuten ziehen lassen.
- Den Tee zurück in den Topf geben und Zucker sowie Zitronensäure hinzufügen.
- Alles unter Rühren etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
- Das heiße Konzentrat sofort in sterilisierte Glasflaschen füllen und verschließen.
Zubereitung im Thermomix
- Das Wasser 12 Min. | 100 °C | Stufe 1 erhitzen.
- Die Teebeutel in ein hitzebeständiges Gefäß geben und mit dem heißen Wasser aus dem Mixtopf übergießen. 15 Minuten ziehen lassen.
- Den Tee zurück in den Mixtopf geben. Zucker und Zitronensäure hinzufügen.
- 15 Min. | 100 °C | Stufe 2 erhitzen.
- Das heiße Konzentrat sofort in sterilisierte Glasflaschen füllen und verschließen.
Notizen
Für noch mehr Frische nach Belieben einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Mit Eiswürfeln und frischer Minze servieren.
Kühl und dunkel gelagert hält sich das Konzentrat mehrere Wochen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
💡 Tipps und Tricks zu Pfirsich-Eistee-Konzentrat
- Verwende unbedingt sterilisierte Glasflaschen, damit dein Konzentrat möglichst lange haltbar bleibt.
- Lasse die Teebeutel die kompletten 15 Minuten ziehen. Dadurch entwickelt sich das volle Aroma.
- Fülle den Sirup direkt nach dem Kochen heiß in die Flaschen und verschließe sie sofort.
- Serviere den Eistee immer gut gekühlt mit vielen Eiswürfeln.
- Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für noch mehr Frische.
- Besonders schön sieht der Pfirsich-Eistee mit frischer Minze und einer Pfirsichspalte aus.
✨ Varianten von Pfirsich-Eistee-Konzentrat
Du kannst das Grundrezept ganz einfach nach deinem Geschmack verändern. Statt Pfirsichtee eignen sich beispielsweise auch Waldbeere, Zitrone oder Mango hervorragend für ein selbstgemachtes Eistee-Konzentrat. Wer es etwas weniger süß mag, kann die Zuckermenge leicht reduzieren. Beachte jedoch, dass Zucker auch zur Haltbarkeit des Sirups beiträgt.
❓ Häufige Fragen zu Pfirsich-Eistee-Konzentrat
Ungeöffnet hält sich das heiß abgefüllte Konzentrat bei sauberer Arbeitsweise mehrere Wochen. Nach dem Öffnen solltest du es im Kühlschrank aufbewahren.
Am besten schmeckt es mit 1 Teil Konzentrat und 5–6 Teilen Wasser oder Sprudel. So kannst du die Intensität ganz nach deinem Geschmack anpassen.
Ja. Das Rezept gelingt sowohl klassisch im Topf als auch im Thermomix.
Natürlich. Das Grundrezept funktioniert auch mit anderen Früchtetees oder aromatisierten Schwarztees.
Lust auf mehr?
Wenn dir dieses selbstgemachte Pfirsich-Eistee-Konzentrat gefällt, findest du auf meinem Blog noch viele weitere sommerliche Getränke und erfrischende Rezepte. Hier sind einige meiner Favoriten, die perfekt zu warmen Tagen passen:
🍑 Pfirsich-Eistee selber machen
Wenn du lieber direkt einen fertigen Pfirsich-Eistee zubereiten möchtest, solltest du dir unbedingt dieses Rezept ansehen. Es ist herrlich fruchtig, schnell gemacht und die perfekte Alternative zum Eistee-Konzentrat.
🌸 Rhabarber-Sirup selber machen
Wenn du gerne Sirupe auf Vorrat herstellst, wird dir auch mein fruchtiger Rhabarber-Sirup gefallen. Perfekt zum Mischen mit Sprudel, für Cocktails oder sommerliche Desserts.
🍋 Virgin Mojito
Du suchst noch eine alkoholfreie Erfrischung? Dann probiere unbedingt meinen Virgin Mojito mit Limette und frischer Minze – herrlich frisch und ideal für den Sommer.
☕ Cremiger Eiskaffee mit Kondensmilch
Wenn du an heißen Sommertagen nicht nur Lust auf Eistee, sondern auch auf eine cremige Kaffee-Erfrischung hast, solltest du unbedingt meinen cremigen Eiskaffee mit Kondensmilch ausprobieren. Inspiriert vom spanischen Café Bombón entsteht in wenigen Minuten ein herrlich cremiges Sommergetränk – ganz ohne Sahne.
Ich hoffe, dir schmeckt dieses selbstgemachte Pfirsich-Eistee-Konzentrat genauso gut wie mir. Gerade im Sommer ist es einfach praktisch, immer eine Flasche im Kühlschrank zu haben und in wenigen Sekunden einen herrlich fruchtigen Eistee genießen zu können. Wenn du das Rezept ausprobierst, freue ich mich sehr über deine Bewertung, einen Kommentar oder ein Foto auf Instagram. Markiere mich gerne mit @inthekitchenwithsina – ich bin gespannt auf deine Variante!