Brombeersirup ist die perfekte Grundlage für eine herrlich fruchtige Brombeerlimonade und darf an heißen Sommertagen einfach nicht fehlen.
Mit nur wenigen Zutaten kannst du den Sirup ganz einfach selbst herstellen und jederzeit eine erfrischende Limonade genießen. Alles, was du dafür brauchst, sind Brombeeren, Zucker und Wasser. Zum Servieren kommen nur noch Mineralwasser, etwas Zitronensaft und Eiswürfel dazu – einfacher geht es kaum.
Gerade im Sommer liebe ich Rezepte, die sich gut vorbereiten lassen. Genau deshalb mag ich diesen Brombeersirup so gerne. Einmal gekocht und in sterile Flaschen abgefüllt, hast du immer eine fruchtige Grundlage im Kühlschrank. Wenn spontan Besuch kommt oder die Temperaturen steigen, brauchst du nur noch etwas Sirup ins Glas zu geben, mit Mineralwasser aufzufüllen und einen Spritzer Zitronensaft hinzuzufügen. Schon hast du in wenigen Sekunden eine herrlich erfrischende Brombeerlimonade.
Besonders schön finde ich, dass du den Sirup sowohl mit frischen als auch mit tiefgekühlten Brombeeren zubereiten kannst. So gelingt das Rezept das ganze Jahr über. Während der Brombeersaison verwende ich natürlich am liebsten frische Beeren, denn sie sorgen für ein besonders intensives Aroma und eine wunderschöne tiefviolette Farbe. Außerhalb der Saison greife ich gerne zu TK-Brombeeren – geschmacklich funktioniert das Rezept genauso gut.
Auch optisch ist diese Brombeerlimonade ein echtes Highlight. Die kräftige Farbe, die Eiswürfel, frische Brombeeren, Zitronenscheiben und etwas Minze machen aus einem einfachen Getränk einen echten Hingucker. Ob beim Grillabend, auf der Terrasse, beim Picknick oder einfach als kleine Erfrischung zwischendurch – diese hausgemachte Limonade passt einfach immer.
Ein weiterer Vorteil: Du entscheidest selbst, wie intensiv deine Brombeerlimonade werden soll. Magst du sie fruchtiger, verwendest du einfach etwas mehr Sirup. Soll sie leichter schmecken, gibst du etwas mehr Mineralwasser dazu. So kannst du das Getränk ganz nach deinem Geschmack anpassen.
Außerdem weißt du genau, welche Zutaten enthalten sind. Im Gegensatz zu vielen gekauften Sirupen kommt dieser Brombeersirup mit wenigen Zutaten aus und verzichtet auf unnötige Zusätze. Das macht ihn nicht nur besonders aromatisch, sondern auch zu einer tollen Alternative für alle, die Getränke lieber selbst zubereiten.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔️ In wenigen Minuten vorbereitet.
✔️ Perfekt zum Vorbereiten und auf Vorrat.
✔️ Reicht für etwa 6 Gläser Brombeerlimonade.
✔️ Mit frischen oder tiefgekühlten Brombeeren möglich.
✔️ Im Thermomix und klassisch im Topf zubereitbar.
✔️ Ideal für heiße Sommertage.
✔️ Wunderschöne natürliche Farbe.
✔️ Herrlich fruchtig und erfrischend.
Kochutensilien
- 1 Thermomix oder Topf
- 1 feines Sieb
- 1 sterile Glasflasche
Zutaten
Für den Brombeersirup
- 200 g Brombeeren
- 60 g Zucker
- 125 ml Wasser
Pro Glas
- ca. 40–50 ml Brombeersirup
- 200-250 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 1-2 TL Zitronensaft
- 1 Handvoll Eiswürfel
- etwas Minze optional
- ein paar frische Brombeeren optional
- 2 Stück Zitronenscheiben optional
Anleitungen
Klassische Zubereitung
- Brombeeren, Zucker und Wasser in einen Topf geben und etwa 8–10 Minuten köcheln lassen.
- Die Mischung anschließend durch ein feines Sieb streichen, damit die Kerne entfernt werden.
- Den heißen Brombeersirup sofort in eine sterile Flasche füllen und vollständig abkühlen lassen.
- Für ein Glas Brombeerlimonade etwa 40–50 ml Sirup mit 200–250 ml Mineralwasser, 1–2 TL Zitronensaft und Eiswürfeln verrühren.
- Nach Belieben mit Minze, Zitronenscheiben und frischen Brombeeren garnieren.
Zubereitung im Thermomix
- Brombeeren, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 8 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen.
- Anschließend 20 Sek. | Stufe 8 pürieren.
- Durch ein feines Sieb streichen und den heißen Sirup direkt in eine sterile Flasche füllen.
- Vollständig abkühlen lassen.
- Für ein Glas Brombeerlimonade etwa 40–50 ml Sirup mit 200–250 ml Mineralwasser, 1–2 TL Zitronensaft und Eiswürfeln servieren.
Notizen
Je nach gewünschter Süße kannst du etwas mehr oder weniger Sirup verwenden.
Im Kühlschrank hält sich der Sirup gut verschlossen mehrere Tage.
Besonders erfrischend schmeckt die Limonade mit reichlich Eiswürfeln und frischer Minze.
💡 Tipps und Tricks zu Brombeersirup
- Brombeersirup heiß abfüllen: Fülle den Sirup direkt nach dem Kochen in sterile Flaschen. Dadurch bleibt er länger haltbar und du hast jederzeit eine fruchtige Grundlage für deine Brombeerlimonade.
- Die richtige Mischung: Für ein Glas Brombeerlimonade haben sich etwa 40–50 ml Brombeersirup, 200–250 ml Mineralwasser und 1–2 TL Zitronensaft bewährt. So entsteht eine ausgewogene Mischung aus Süße und Frische.
- Mit Eis servieren: Die Brombeerlimonade schmeckt am besten gut gekühlt mit reichlich Eiswürfeln. Frische Minze und Zitronenscheiben sorgen zusätzlich für eine sommerliche Frische.
- Brombeeren gründlich passieren: Streiche den Sirup sorgfältig durch ein feines Sieb. So werden die Kerne entfernt und der Sirup erhält eine besonders angenehme Konsistenz.
✨ Varianten von Brombeersirup
- Brombeersirup mit Limettensaft statt Zitrone.
- Mit Zitronenmelisse oder frischer Minze verfeinern.
- Mit Tonic Water statt Mineralwasser servieren.
- Als fruchtige Basis für Cocktails oder Mocktails verwenden.
- Über Vanilleeis, Joghurt oder Pancakes genießen.
❓ Häufige Fragen zu Brombeersirup
Wenn du den heißen Brombeersirup direkt in sterile Flaschen füllst und anschließend im Kühlschrank aufbewahrst, hält er sich problemlos mehrere Tage. Achte immer darauf, den Sirup sauber zu entnehmen und die Flasche nach jeder Verwendung wieder gut zu verschließen.
Ja, das funktioniert problemlos. Tiefgekühlte Brombeeren eignen sich genauso gut wie frische Früchte und liefern ein intensives Aroma. So kannst du den Sirup auch außerhalb der Brombeersaison jederzeit selbst herstellen.
Für ein Glas haben sich etwa 40–50 ml Brombeersirup, 200–250 ml Mineralwasser und 1–2 TL Zitronensaft bewährt. Je nach gewünschter Süße oder Intensität kannst du die Menge ganz einfach an deinen Geschmack anpassen.
Ja! Der Sirup schmeckt nicht nur als Brombeerlimonade hervorragend. Du kannst ihn auch für Cocktails, Mocktails, Eistee, Desserts, Joghurt, Pancakes oder als fruchtiges Topping für Eis verwenden.
Lust auf mehr?
Wenn du diesen Brombeersirup ausprobierst, findest du auf meinem Blog noch viele weitere sommerliche Rezepte und Getränke. Hier sind vier passende Ideen zum Stöbern:
🍹 Frozen Hugo
Wenn du fruchtige Sommergetränke liebst, solltest du unbedingt meinen Frozen Hugo ausprobieren. Der eisgekühlte Drink ist herrlich erfrischend und passt perfekt zu warmen Sommerabenden oder als Aperitif beim Grillen.
🍉 Wassermelonen-Sorbet aus 2 Zutaten
An besonders heißen Tagen darf es gerne noch etwas kälter sein. Mein Wassermelonen-Sorbet aus 2 Zutaten ist blitzschnell zubereitet und sorgt für eine herrliche Abkühlung – ganz ohne Eismaschine.
🍨 Vanilleeis mit Heidelbeer-Swirl
Wenn du Brombeeren genauso gerne magst wie ich, wirst du auch mein cremiges Vanilleeis mit Heidelbeer-Swirl lieben. Das fruchtige Beerentopping harmoniert perfekt mit dem selbstgemachten Vanilleeis.
☕ Cremiger Eiskaffee mit Kondensmilch
Du suchst noch mehr Ideen für heiße Sommertage? Dann probiere unbedingt meinen cremigen Eiskaffee mit Kondensmilch. Er ist in wenigen Minuten zubereitet und eine tolle Alternative zur klassischen Brombeerlimonade.
Dieser Brombeersirup gehört für mich einfach zum Sommer dazu. Mit nur wenigen Zutaten bereitest du eine fruchtige Grundlage zu, aus der in wenigen Sekunden eine herrlich erfrischende Brombeerlimonade entsteht. Ob beim Grillabend, auf der Terrasse, beim Picknick oder als kleine Erfrischung zwischendurch – der Sirup ist schnell gemacht, lässt sich wunderbar vorbereiten und reicht für etwa 6 Gläser.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachmachen! Wenn du das Rezept ausprobierst, freue ich mich wie immer über dein Feedback in den Kommentaren oder über deine Verlinkung auf Instagram @inthekitchenwithsina. 💜
Wissensteaser Brombeere
Brombeeren sind nicht nur herrlich aromatisch, sondern auch echte Sommerklassiker. Sie enthalten unter anderem Vitamin C, Ballaststoffe und natürliche Pflanzenstoffe und haben von Juli bis September Hauptsaison. Wenn du mehr über Brombeeren, ihre Lagerung und Verwendung erfahren möchtest, findest du viele spannende Informationen im Brombeer-Lexikon von Knollenliebe.
https://knollenliebe.de/blogs/frische-wissen-lexikon/brombeere