Karamell-Softeis selber machen: wunderbar cremig, herrlich karamellig und mit knusprigem Keks-Crunch. Einfach zubereitet in der Tefal Freezi.
Softeis gehört für mich definitiv zu den Eissorten, bei denen ich nur schwer Nein sagen kann. Und wenn dann auch noch Karamell und knusprige Kekse ins Spiel kommen, wird es richtig lecker. Dieses Karamell-Softeis ist wunderbar cremig, schön karamellig und bekommt durch Karamell-Keks-Creme und zerbröselte Kekse obendrauf noch den perfekten Crunch.
Die Eismasse selbst ist dabei super schnell vorbereitet. Milch, Sahne, Zucker, Johannisbrotkernmehl und Karamell-Keks-Creme werden einfach mit dem Pürierstab gründlich miteinander verbunden. Anschließend übernimmt die Tefal Freezi und verarbeitet die Masse zu cremigem Softeis.
Zum Schluss fehlt eigentlich nur noch das Topping: etwas Karamell-Keks-Creme und ordentlich Keks-Crunch. So entsteht mit wenig Vorbereitung ein richtig schönes Eis-Dessert, das nicht nur super cremig schmeckt, sondern mit Karamell und Keksen auch ein kleines bisschen besonders ist.
Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit Tefal entstanden. Für die Zubereitung meines Karamell-Softeis habe ich die Tefal Freezi Softeis- & Slushmaschine verwendet.
Kochutensilien
- 1 Softeismaschine z.B. die Tefal Freezi
- 1 Pürrierstab
- 1 Messbecher
Zutaten
Für das Karamell-Softeis
- 600 ml Vollmilch
- 400 ml Schlagsahne
- 120 g Zucker
- 2 TL gehäufte Johannisbrotkernmehl
- 2 TL TL Karamell-Keks-Creme
Für das Topping
- Karamell-Keks-Creme nach Belieben
- Karamell-Kekse nach Belieben
Anleitungen
- Vollmilch, Schlagsahne, Zucker, Johannisbrotkernmehl und Karamell-Keks-Creme in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Pürierstab gründlich aufschlagen, damit sich alle Zutaten gut miteinander verbinden und eine glatte Eismasse entsteht.
- Die fertige Eismasse in die Tefal Freezi geben und das Softeis-Programm starten.
- Sobald die Zubereitung abgeschlossen ist, den „Servieren“-Button drücken und das cremige Karamell-Softeis direkt in Becher oder Schälchen füllen.
- Etwas Karamell-Keks-Creme über das Softeis geben. Die Karamell-Kekse grob zerbröseln und als Keks-Crunch darüber verteilen.
- Das Karamell-Softeis direkt servieren und genießen.
Notizen
Die Karamell-Keks-Creme und die Kekse für das Topping kannst du ganz nach Geschmack dosieren.
Die Zubereitungszeit kann je nach Ausgangstemperatur der Zutaten leicht variieren.
💡 Tipps und Tricks zu Karamell-Softeis
- Eismasse gründlich pürieren: Gib alle Zutaten in ein hohes Gefäß und püriere sie gründlich miteinander. So verbinden sich die Zutaten gleichmäßig und auch das Johannisbrotkernmehl verteilt sich gut in der Eismasse.
- Johannisbrotkernmehl für die Konsistenz: Das Johannisbrotkernmehl unterstützt die schön cremige Konsistenz des Softeises und wird bereits bei der Vorbereitung mit den übrigen Zutaten vermischt.
- Direkt servieren: Am besten genießt du das Karamell-Softeis direkt nach der Zubereitung. Dann hat es seine typische weiche und cremige Softeis-Konsistenz.
- Topping erst zum Schluss: Karamell-Keks-Creme und zerbröselte Karamell-Kekse kommen erst auf das fertig gezapfte Softeis. So bleiben die Kekse schön crunchy.
- Topping nach Geschmack: Bei Karamell-Keks-Creme und Keks-Crunch kannst du die Menge ganz nach deinem Geschmack bestimmen.
✨ Varianten von Karamell-Softeis
- Mit Schokolade: Für eine schokoladige Variante kannst du das fertige Karamell-Softeis zusätzlich mit Schokodrops oder kleinen Schokostückchen toppen. Karamell und Schokolade passen richtig gut zusammen.
- Mit Nüssen: Gehackte Haselnüsse, Mandeln oder Erdnüsse sorgen zusätzlich für Crunch und passen super zum karamelligen Softeis.
- Schokolade & Nüsse kombinieren: Wenn du es besonders üppig magst, kannst du Keks-Crunch, Schokodrops und gehackte Nüsse miteinander kombinieren und über das fertige Softeis geben.
❓ Häufige Fragen zu Karamell-Softeis
Johannisbrotkernmehl unterstützt die cremige Konsistenz des Softeises. Wichtig ist, dass du es gründlich mit den übrigen Zutaten pürierst, damit es sich gleichmäßig in der Eismasse verteilt.
Für dieses Rezept werden die Zutaten direkt zu einer glatten Eismasse püriert und anschließend in die Tefal Freezi gegeben. Am besten verwendest du Milch und Sahne direkt aus dem Kühlschrank.
Die Karamell-Keks-Creme sorgt bei diesem Rezept für den typischen Karamell-Keks-Geschmack und ist deshalb Bestandteil der Eisbasis. Möchtest du sie weglassen, verändert sich entsprechend auch der Geschmack des Softeises.
Am besten servierst du das Softeis direkt nach der Zubereitung. Dann ist es besonders cremig und hat die typische weiche Softeis-Konsistenz. Karamell-Keks-Creme und Keks-Crunch kommen erst unmittelbar vor dem Servieren darauf.
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Dieses Karamell-Softeis mit Keks-Crunch ist für mich genau die richtige Mischung aus cremig, karamellig und crunchy. Die Eisbasis ist schnell vorbereitet und mit Karamell-Keks-Creme und den knusprigen Keksen als Topping wird daraus ein richtig leckeres Eis-Dessert für zu Hause.
Wenn du das Rezept ausprobierst, freue ich mich riesig, wenn du mir einen Kommentar hinterlässt und erzählst, wie es dir geschmeckt hat. Und wenn du dein Karamell-Softeis auf Instagram teilst, verlinke mich gerne mit @inthekitchenwithsina, damit ich deine Kreation sehen kann. 🍦🤎
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Für mein Karamell-Softeis habe ich die Tefal Freezi Softeis- & Slushmaschine verwendet. Die Eismasse kommt direkt in die Maschine und wird dort zu wunderbar cremigem Softeis verarbeitet.
Dabei kann die Freezi noch einiges mehr: Mit ihren fünf Automatikprogrammen lassen sich neben cremigem Eis auch Frozen Yogurt, Slushies, gefrorene Cocktails und Milkshakes zubereiten. Besonders praktisch finde ich außerdem die einfache und intuitive Bedienung und das integrierte Spülprogramm, das die Reinigung anschließend deutlich unkomplizierter macht.