Saftiger Schokoladenkuchen – einfach & schokoladig

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in echter Klassiker, der nie aus der Mode kommt – saftiger Schokoladenkuchen!

Ob du dir selbst etwas Gutes tun willst oder Gäste beeindrucken möchtest: Dieser schokoladige Kuchen gelingt immer. Er ist wunderbar weich, intensiv im Geschmack und lässt sich ganz einfach zubereiten – mit dem Thermomix oder klassisch von Hand.
Ob pur, mit Guss oder mit frischen Beeren serviert: Dieser Kuchen ist ein echter Allrounder und passt zu jedem Anlass. Besonders lecker mit einem Klecks Sahne oder einem Espresso!

Saftiger Schokoladenkuchen

Schokoladig, weich und voller Geschmack – dieser Kuchen ist ein echter Seelentröster! Ob pur, mit Guss oder Beeren verziert: Dieser Klassiker ist einfach gebacken und kommt garantiert gut an. Und mit dem Thermomix lässt sich auch die Schokolade ganz unkompliziert schmelzen.

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Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 50

Abkühlen: 30

Gesamtzeit: 1 35

Gericht: Kuchen

Küche: Backen, Backen süß

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Servings: Kuchen

Kochutensilien

1 Springform
1 Backofen
1 Handrührgerät oder Küchenmaschine
1 Topf oder Thermomix

Zutaten

300 g Zartbitterschokolade
250 g Butter (Süßrahmbutter)
5 Stück Eier Gr. M
180 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise – 1 Prise Salz
150 g Mehl
1,5 TL Backpulver
2 EL Backkakao
Optional für den Guss:
120 g Zartbitterschokolade
1 TL Kokosöl
– Deko: z. B. Schokoraspel, Beeren, Kakaonibs

Anleitungen

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform fetten oder mit Backpapier auslegen.
Schokolade & Butter schmelzen:
👉 Thermomix:
– Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 8 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
– Butter zugeben, dann 4 Min. / 50 °C / Stufe 2 schmelzen.
👉 Klassisch: Beides zusammen im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, leicht abkühlen lassen.
Eier, Zucker, Vanille und Salz in einer Schüssel ca. 2–3 Minuten cremig schlagen.
Die abgekühlte Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
Teig in die Springform geben und ca. 50–55 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
Kuchen abkühlen lassen.
Guss (optional):
Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad oder im Thermomix schmelzen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Deko garnieren.