Ihr habt noch reichlich Basilikum im Garten, welches dringend geerntet / verarbeitet werden muss? Neben Pesto ist dieses Basilikumsalz eine tolle und schmackhafte Möglichkeit das Basilikum weiter zu verarbeiten. Zutaten:Basilikum (zB.…
Kartoffelgewürz aus Kartoffelschalen Kartoffelschalen wegwerfen? Eigentlich viel zu schade! Findest Du auch? Dann probiere dieses leckere Gewürzsalz. Es wird für 1 Glas folgendes benötigt: - Kartoffelschalen von 500 g Kartoffeln…
Anfang Oktober beginnt die Quittenzeit. Auch wenn es sehr aufwendig ist, hat es sich definitiv gelohnt. Aus den Quitten muss zunächst der Saft gewonnen werden, bevor das Gelee gekocht werden…
Basilikum PestoMeine Arbeitskollegin hatte Basilikum übrig der verarbeitet werden musste. Da sage ich natürlich nicht nein.Das Ganze wurde unter anderem zu diesem leckeren Basilikum Pesto verarbeitet. Ihr benötigt für 1-2 Gläser:-…
Eine tolle Idee Johannisbeeren zu verwerten ist dieser Johannisbeere Balsamico Essig. Für ein bis zwei Flaschen braucht ihr folgende Zutaten: 350 g Johannisbeeren 200 g Zucker 400 g weißer Balsamico…
Ein toller Aufstrich zum Brunchen, der super schnell gemacht ist. Zutaten für den Eieraufstrich: - 6 Eier - 2-3 TL frischer Schnittlauch - 100 g Mayonnaise - 1 TL Senf…
Perfekt als Snack oder Vorspeise mit einem leckeren Dip oder als Beilage zum Grillen. Ihr benötigt für den Blumenkohl aus dem Backofen:- 1 Blumenkohl- 40-50 ml Olivenöl- 1-2 TL Paprikapulver edelsüß-…
Die Béchamelsauce lässt sich vielseitig einsetzen unter anderem z.B. bei meinem Lasagnerezept oder dem Brokkoli-Nudel-Auflauf. Zutaten für die Béchamelsauce - 1 Liter Milch - 100g Butter - 100g Mehl -…
Bei uns gab es als Beilage zum Grillen gefüllte Champignons und das sicherlich nicht zum letzten Mal. Diese machen sich auch sehr gut als Vorspeise. Ihr benötigt: 5-6 Riesenchampignons…
Einige Kilo wunderschöne Mirabellen durften heute weiterverarbeitet werden. Also Zeit zum Marmelade kochen. Zutaten für die Mirabellenmarmelade:1 kg Mirabellen500g Gelierzucker (2:1)2-3 EL Zitronensaft1-2 EL flüssiges Vanilleextrakt Zuerst die Mirabellen waschen und entsteinen.Ich…