Hausgemachtes Bacon-Salz im Thermomix – würzig, rauchig & in 20 Minuten fertig 🥓🧂
Dieses selbstgemachte Bacon-Salz ist ein echter Gamechanger für alle, die es deftig und aromatisch mögen! Mit nur zwei Zutaten – knusprigem Bacon und grobem Meersalz – zauberst du im Thermomix ein würziges Gewürzsalz, das Eier, Pasta, Kartoffeln oder sogar Popcorn auf ein neues Level hebt. Dank der schnellen Mikrowellen-Methode sparst du dir das langwierige Trocknen im Ofen – schneller geht’s nicht!
🥓 Würzig & intensiv: Bacon bringt den perfekten Umami-Kick
🧂 Vielseitig einsetzbar: Ideal für Eiergerichte, Dips, Pasta & mehr
🎁 Tolle Geschenkidee: Als Mitbringsel oder DIY-Gewürz für Foodies
⚡ Fix gemacht im Thermomix: In nur 20 Minuten zubereitet
Im Rezept findest du:
Eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du Bacon knusprig & trocken bekommst und ihn im Thermomix perfekt mit Salz vermischst. Plus: Tipps zur Aufbewahrung und Ideen zur Verwendung – z. B. als Geschenk für BBQ-Fans oder Frühstücksliebhaber.
Kochutensilien
- 1 Thermomix bzw. Mixer
- 1 Mikrowelle
Zutaten
- 150 g Bacon
- 100 g grobes Meersalz
Anleitungen
Bacon vorbereiten
- In der Mikrowelle bei 800 W ca. 4–6 Min. knusprig garen.
- Komplett abkühlen lassen – er muss trocken und bröselig sein.
Salz mixen im Thermomix
- Bacon: 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern
- Salz zugeben: 5 Sek. / Stufe 6 vermischen
- Nach Wunsch feiner mahlen
- In ein Schraubglas füllen & genießen!
Notizen
Perfekt als Geschenk aus der Küche – mit hübschem Etikett und Schleife! Varianten:
Für besondere Aromen kannst du noch geräuchertes Paprikapulver, Chili oder Knoblauchgranulat mit untermischen. Alternative ohne Mikrowelle und ohne Thermmix: Stattdessen im Backofen trocknen und im Mixer zerkleinern. 1. Bacon knusprig braten
Den Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten. Auf Küchenpapier legen und komplett abkühlen lassen, damit er trocken und knusprig ist.
2. Zerkleinern im Mixer
Den abgekühlten Bacon in den Mixtopf geben.
10 Sekunden der höchsten Stufe zerkleinern. Ggf. mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Salz hinzufügen
Grobes Meersalz zugeben.
5 Sekunden auf der mittleren Stufe vermischen. Je nach gewünschter Körnung evtl. nochmal 3–5 Sekunden auf einer hören Stufe.
4. Trocknen (optional, für längere Haltbarkeit)
Die Mischung auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im Backofen bei ca. 80 °C Umluft für etwa 30–45 Minuten trocknen. Ofentür dabei leicht geöffnet lassen (z. B. mit einem Holzlöffel).
5. Abfüllen
In ein sauberes, luftdichtes Glas füllen. 2–3 Monate bei kühler, trockener Lagerung im luftdichten Glas
• Bis zu 6 Monate, wenn du es besonders gut trocknest (z. B. im Ofen oder mit sehr knusprigem Mikrowellen-Bacon) Aber so lange hält es eigentlich nie 😂 weil es vorher immer leer ist ❤️
