Servings: 2 Personen
Zutaten
Salat
- 300 g frischer Babyspinat
- 200 g Kirschtomaten in Stücken
- 1 Pck (Mini) Burrata
- 50 g geröstete Pinienkerne
- 1 Brötchen (alt)
- 6 EL Olivenöl
Dressing
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamicocreme
- 1 TL Zitronensaft
- 4 TL Jogurt
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Den Babyspinat, das Basilikum und die Tomaten gründlich waschen.
- Das Brötchen in Würfel schneiden.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
- Danach in der Pfanne mit Olivenöl die Brötchenwürfel auf mittlerer Hitze anbraten und nach Belieben würzen
- Im Anschluss wird das Dressing zubereiten. In einer kleinen Schüssel Jogurt, Zitronensaft und Honig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Basilikum feinhacken und hinzugeben. Alles miteinander verrühren.
- Im Anschluss wird das Dressing zubereiten. In einer kleinen Schüssel Jogurt, Zitronensaft und Honig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Basilikum feinhacken und hinzugeben. Alles miteinander verrühren.
Notizen
Lasst es euch den Spinatsalat mit Burrata schmecken.
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