Gezuckerte Cranberrys

• 125 g frische Cranberrys
• 125 g Rosmarin
• Jeweils 125 g Wasser
• Jeweils 150 g Weißer Zucker

Zuerst erfolgt die Prozedur mit den Cranberrys und anschließend mit dem Rosmarin.

Das Wasser mit 75 g Zucker langsam zum Kochen bringen bis der Zucker sich unter rühren ausgelöst hat.

Dann vom Herd nehmen und die gewaschenen frischen Cranberries hineingeben.

Das Ganze jetzt 15-20 Minuten abgedeckt ziehen lassen.

Danach den den Sud abschütten und die Cranberries auf ein mit Backpapier und dem restlichen Zucker ausgelegtes Backblech geben. Diese im Zucker wälzen und für mindestens 2 Stunden trocknen lassen.