Servings: 2 Personen
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Topf
Zutaten
- 250 g Tortellini z. B. mit Ricotta-Spinat-Füllung
- 200 g Cherrytomaten halbiert
- 2 Stück 2 Knoblauchzehen gehackt
- 400 ml passierte Tomaten
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Zucker
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 1-2 TL italienische Kräuter
- 125 g Mini-Mozzarella
- 2 EL ✅ 2 EL Pinienkerne
- 1 Handvoll Rucola
Anleitungen
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten, dann beiseitestellen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten. Cherrytomaten hinzufügen und 2 Minuten schmoren lassen.
- Passierte Tomaten, Honig, Kräuter, Salz & Pfeffer dazugeben und ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen.
- Währenddessen Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
- Tortellini in die Sauce geben, gut vermengen und auf Tellern anrichten.
- Mit Mini-Mozzarella, Pinienkernen & frischem Rucola toppen – genießen! 😍
Notizen
💡 Tipp: Ein paar Tropfen Balsamico-Creme oder Chiliflocken sorgen für das gewisse Extra!
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