Ein Marmorkuchen gehört zu den großen Klassikern in der Backwelt
– weich, saftig und mit zartem Marmor-Schokoladenmuster, das schon beim Anschneiden glücklich macht. Dieser fluffige Marmorkuchen ist genau so: herrlich locker, einfach in der Zubereitung und perfekt für viele Gelegenheiten – ob zum Sonntagskaffee, für Gäste oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Mit wenigen Zutaten zauberst du einen Kuchen, der jeden begeistert.
Kochutensilien
- 1 Thermomix oder Handrührgerät
- 1 Gugelhupfform
- 1 Backofen
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 300 g weißer Zucker
- 300 g Süßrahmbutter
- 6 Stück Eier
- 1 Fläschchen Rumaroma
- 1 Fläschchen Bittermandelaroma
- 1 Pck Backpulver
- 4 TL Backkakao
- 2 EL Vanilleextrakt
- etwas Milch
Anleitungen
- Rezept für den Thermomix:(Alternativ kann auch ein Handrührer verwendet werden)
- Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- Die Butter in Stücken mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und für 30 Sekunden auf Stufe 4 mixen. Im nächsten Schritt das Mehl, 5 Eier, das Rumaroma, das Bittermandelaroma und das Backpulver für 45 Sekunden auf Stufe 4 hinzugeben und durchmixen.
- Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Backform geben. Dem restlichen Teig 1 Ei, den Backkakao und etwas Milch zufügen und alles 45 Sekunden auf Stufe 4 vermengen. Anschließend den dunklen Teig ebenfalls in die Backform heben und mit einer Gabel das typische „Marmorkuchenmuster“ einziehen.
- Der Kuchen darf im Anschluss für 60 Minuten bei 175 Grad Umluft in den Ofen ☝🏻Stäbchenprobe nicht vergessen!
💡 Tipps und Tricks zu Fluffiger Marmorkuchen
Butter und Eier zimmerwarm verwenden – das sorgt für einen gleichmäßig luftigen Teig.
Den Teig nicht zu lange rühren – sonst kann er an Volumen verlieren.
Für besonders intensives Aroma kannst du zusätzlichen Vanilleextrakt verwenden.
Beim Marmorieren lieber sanft mit der Gabel arbeiten, damit ein schönes Muster entsteht.
Die Stäbchenprobe entscheidet über die perfekte Backzeit – so bleibt der Kuchen saftig.
Vollständig auskühlen lassen, bevor du den Kuchen anschneidest oder dekorierst.
✨ Varianten von Fluffiger Marmorkuchen
Marmorkuchen mit Schokodrops: Für extra Schokoladengeschmack einfach ein paar Schokostückchen unter den dunklen Teig mischen.
Fruchtige Versionen: Ein paar Himbeeren oder Kirschen im hellen Teig machen den Kuchen fruchtiger.
Zitronen-Note: Mit etwas Zitronenabrieb wird der helle Teil frisch und aromatisch.
Nussiger Twist: Gehackte Mandeln oder Walnüsse geben einen knackigen Kontrast.
❓ Häufige Fragen zu Fluffiger Marmorkuchen
Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen und die Stäbchenprobe zu nutzen – so bleibt er schön weich.
Ja – er funktioniert genauso gut im Thermomix oder klassisch mit Rührgerät.
Gut verpackt bleibt der Marmorkuchen 3–4 Tage saftig.
Ja – in Scheiben eingefroren ist er bis zu 3 Monate haltbar.
Lust auf mehr?
Wenn dir dieser Fluffige Marmorkuchen gefällt, findest du auf meinem Blog weitere köstliche Kuchenrezepte, die perfekt dazu passen und dir noch mehr Backinspiration geben:
➡️ Marmorkuchen mit Kirschen
Diese Version kombiniert den klassischen Marmorkuchen mit saftigen Kirschen, die dem Kuchen eine herrlich fruchtige Komponente geben. Perfekt für warme Tage, Geburtstage oder wenn du eine fruchtige Abwechslung zum klassischen Teig suchst.
➡️ Zitronen-Blechkuchen
Du magst frische Zitrus-Aromen? Dieser Zitronen-Blechkuchen ist super saftig, angenehm säuerlich und genaus o unkompliziert zu backen wie ein Marmorkuchen – nur eben mit zitronigem Twist.
Ein echtes Highlight für alle Biscoff- und Karamellfans ist mein saftiger Lotus Gugelhupf. Der Kuchen vereint den typischen Geschmack von Lotus-Keksen mit einem fluffigen Rührteig und ist perfekt für besondere Anlässe. Wenn du neben dem klassischen Marmorkuchen noch etwas Außergewöhnlicheres servieren möchtest, ist dieser Gugelhupf die ideale Wahl.
Lotus Cheesecake: Cremiger Cheesecake mit Biscoff-Keksboden und Lotus-Glasur – das Dessert-Highlight für alle Fans des Gugelhupfs und die perfekte Wahl für besondere Anlässe.
Mit diesen Rezepten hast du eine vielseitige Auswahl an Kuchenklassikern und kreativen Varianten, die sich wunderbar kombinieren lassen – ganz egal, für welchen Anlass du backst.