Servings: 1 Portion
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 1/2 Stück Salatgurke fein gewürfelt oder geraspelt
- 3-4 Stück Radieschen fein gewürfelt
- 1-2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Zucker
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Gurke raspeln oder klein würfeln und ggf. etwas ausdrücken.
- Die Radieschen und Frühlingszwiebeln fein schneiden.
- Den Quark in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
- Das geschnittene Gemüse unterheben und den Dip abschmecken.
- Vor dem Servieren 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Notizen
Tipp: Für extra Cremigkeit etwas Joghurt oder Crème fraîche dazugeben. Frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch passen auch super!
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🥕 Wissens-Teaser: Radieschen
Radieschen gehören zu den ersten knackigen Frühlingsboten in der Küche. Die kleinen roten Knollen schmecken angenehm würzig, leicht scharf und bringen mit ihrer frischen Schärfe eine tolle Balance in Salate, Brotzeiten oder Bowls. Besonders in den Frühlings- und Sommermonaten haben Radieschen Saison und sind dann besonders aromatisch und knackig.
Wenn du mehr über Radieschen, ihre Saison, Lagerung und Verwendung wissen möchtest, findest du hier einen ausführlichen Überblick:
https://knollenliebe.de/blogs/frische-wissen-lexikon/radieschen-kleine-knollen
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Herrlich frisch und lecker