Servings: 3 Portionen
Kochutensilien
- 1 Mixer z.B. Thermomix
Zutaten
- 1 große Salatgurke, in Stücken (ca. 300 g)
- 300 ml Buttermilch
- 1 Becher Crème fraîche (ca. 150 g)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe (optional)
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Zucker
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 TL Dill oder Schnittlauch (zerkleinert) (frisch)
Anleitungen
- Dill oder Schnittlauch per Hand oder im Thermomix (Mixer) zerkleinern.
- Gurke vorbereiten: Gurke in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.
- Alles mixen: Buttermilch, Crème fraîche, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Zucker dazugeben. Für 30 Sek. / Stufe 8 mixen.
- Feiner pürieren & abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern würzen. 1 Min. / Stufe 10 mixen, bis die Suppe schön cremig ist.
- Kühlen & servieren: Für mindestens 30 Minuten kaltstellen, damit die Aromen sich entfalten. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und optional ein paar Tropfen Schnittlauchöl garnieren.
Notizen
✨ Tipp: Noch aromatischer wird es mit etwas Zitronenabrieb oder einer Prise Kreuzkümmel!
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