Dieses cremige Nutella-Softeis ist genau das Richtige für alle, die von Schokolade und Haselnuss einfach nicht genug bekommen können.
Es gibt Kombinationen, bei denen man eigentlich schon vorher weiß, dass sie nur gut werden können – und Nutella und Kinder Bueno gehören für mich definitiv dazu. Und weil es die nächsten Tage tatsächlich nochmal richtig schön warm werden soll, musste meine Eismaschine natürlich nochmal ran. Herausgekommen ist dieses unglaublich cremige Nutella-Softeis, das bei uns definitiv nicht lange überlebt hat.
Die Basis ist dabei richtig unkompliziert: Vollmilch, Sahne und Nutella sorgen für den wunderbar schokoladig-nussigen Geschmack, während eine kleine Menge Johannisbrotkernmehl dabei hilft, dass das Softeis schön cremig wird. Ein bisschen zusätzlicher Zucker kommt ebenfalls dazu – nicht nur für die Süße, sondern auch für die richtige Konsistenz beim Gefrieren.
Und wenn wir schon Nutella-Softeis selber machen, darf es beim Topping natürlich ein bisschen mehr sein. Bei mir kommen deshalb noch etwas Nutella, Kinder Bueno und geröstete Haselnüsse obendrauf. So trifft cremiges Softeis auf knackige Nüsse und knusprige Bueno-Stückchen – genau mein Ding.
Das Schöne an dem Rezept: Die eigentliche Eisbasis ist in wenigen Minuten vorbereitet. Alles kommt zusammen in einen hohen Messbecher, wird glatt püriert und anschließend übernimmt die Eismaschine den Rest. Perfekt also, wenn du richtig cremiges Eis selber machen möchtest, aber keine Lust auf eine komplizierte Eisbasis mit Ei oder langem Kochen hast.
Wenn du Nutella genauso gerne magst wie ich, solltest du dieses Nutella-Softeis unbedingt ausprobieren. Und beim Topping gilt sowieso: lieber ein Stück Kinder Bueno mehr als eins zu wenig. 😉
Kochutensilien
- 1 Softeismaschine von Tefal (Freezi)
- 1 hoher Messbecher
- 1 Pürierstab
Zutaten
Eismasse
- 300 g Vollmilch 3,5 % Fett
- 150 g Sahne
- 160 g Nutella
- 20 g Zucker
- 1 g Johannisbrotkernmehl
- 1 Prise Prise Salz
- ½-1 TL Vanilleextrakt optional
Toppings
- Nutella zum Toppen
- Kinder Bueno zum Toppen
- geröstete Haselnüsse zum Toppen
Anleitungen
- Zucker und Johannisbrotkernmehl miteinander vermischen.
- Vollmilch, Sahne, Nutella, Zucker-Johannisbrotkernmehl-Mischung, Salz und optional Vanilleextrakt in einen hohen Messbecher geben.
- Alles mit dem Pürierstab gründlich pürieren, bis eine glatte, homogene Masse entstanden ist.
- Die Masse in den Behälter der Eismaschine füllen und entsprechend der Herstellerangaben gefrieren bzw. vorbereiten.
- Anschließend das Softeis-Programm starten und die Masse zu cremigem Nutella-Softeis verarbeiten.
- Das fertige Nutella-Softeis direkt mit Nutella, Kinder Bueno und gerösteten Haselnüssen toppen und servieren.
Notizen
Hinweis: Die genaue Gefrier- und Zubereitungszeit richtet sich nach der verwendeten Eismaschine. Das Softeis nach der Zubereitung am besten direkt servieren, damit es seine typisch cremig-weiche Konsistenz behält.
💡 Tipps und Tricks zu Nutella-Softeis
- Johannisbrotkernmehl mit Zucker vermischen: Vermische beides zunächst gründlich miteinander. So verteilt sich das Johannisbrotkernmehl besser in der Eismasse und verklumpt nicht so schnell.
- Eisbasis gründlich pürieren: Die Masse sollte schön glatt und homogen sein, bevor sie in die Eismaschine kommt.
- Gefrierzeit beachten: Je nach verwendeter Eismaschine muss die Eisbasis vor der Verarbeitung vollständig durchgefroren werden. Orientiere dich hier an den Angaben deines Geräts.
- Direkt servieren: Softeis hat direkt nach der Zubereitung seine typische weiche und cremige Konsistenz.
- Toppings erst zum Schluss: Kinder Bueno und geröstete Haselnüsse erst kurz vor dem Servieren darübergeben. So bleibt der Crunch erhalten.
✨ Varianten von Nutella-Softeis
- Extra Bueno: Gib zusätzlich grob gehacktes Kinder Bueno über oder zwischen das fertige Softeis.
- Noch nussiger: Verwende mehr geröstete Haselnüsse oder ergänze das Topping mit gehackten Mandeln.
- Extra Schokolade: Schokoraspel oder gehackte Zartbitterschokolade passen ebenfalls sehr gut zum Nutella-Softeis.
- Andere Toppings: Auch Waffelstückchen, Schokoladensauce oder knusprige Kekse funktionieren hervorragend.
❓ Häufige Fragen zu Nutella-Softeis
Ja, Nutella-Softeis kannst du ganz einfach selber machen. Nutella sorgt dabei nicht nur für den typischen Schoko-Haselnuss-Geschmack, sondern bringt auch bereits Zucker und Fett mit, die für die Eisbasis wichtig sind.
Johannisbrotkernmehl bindet Flüssigkeit und unterstützt die cremige Konsistenz des Softeises. Für dieses Rezept reicht bereits 1 g aus. Am besten vermischst du es zunächst mit dem Zucker, damit es sich gleichmäßig in der Eismasse verteilt.
Ja. Gerade bei einer Eismaschine, bei der die Masse zunächst gefroren werden muss, kannst du die Nutella-Eisbasis sehr gut vorbereiten. Fülle sie nach dem Mixen direkt in den entsprechenden Behälter und halte dich anschließend an die Gefrierzeit deiner Maschine.
Mein Favorit ist die Kombination aus Kinder Bueno, etwas Nutella und gerösteten Haselnüssen. Du kannst das Softeis aber auch mit gehackter Schokolade, anderen Nüssen oder einer Schokoladensauce servieren.
Lust auf mehr?
Du kannst von selbst gemachtem Eis genauso wenig genug bekommen wie ich? Dann habe ich noch ein paar Rezepte für dich, die du unbedingt ausprobieren solltest.
Mein Karamell-Softeis ist wunderbar cremig und genau das Richtige für alle, die Karamell lieben. Auch dieses Eis wird mit Johannisbrotkernmehl zubereitet und bekommt dadurch eine richtig schöne Konsistenz.
Fruchtiger wird es mit meinem Vanilleeis mit Heidelbeer-Swirl. Cremiges Vanilleeis trifft hier auf einen fruchtigen Heidelbeer-Swirl – eine Kombination, die bei uns im Sommer immer richtig gut ankommt.
Wenn du Lust auf eine etwas andere Eisidee hast, probiere unbedingt meine Nice-Cream-Bowl mit Beeren aus. Sie ist fruchtig, herrlich erfrischend und perfekt, wenn es draußen richtig warm ist.
Und manchmal braucht es einfach einen Klassiker: Mein Vanilleeis selber machen ist wunderbar cremig und lässt sich mit den unterschiedlichsten Toppings kombinieren. Ein Rezept, das in keiner Eissammlung fehlen darf.
Nutella-Softeis selber machen – cremiger geht’s kaum
Dieses Nutella-Softeis ist für mich genau die Art von Rezept, für die es sich lohnt, die Eismaschine nochmal rauszuholen. Die Basis ist in wenigen Minuten vorbereitet und das Ergebnis wird wunderbar cremig, schokoladig und richtig schön nussig.
Das Highlight sind für mich aber definitiv die Toppings. Kinder Bueno, geröstete Haselnüsse und noch etwas Nutella machen aus dem cremigen Softeis ein Dessert, bei dem wirklich jeder Löffel ein bisschen anders schmeckt – mal cremig, mal crunchy und immer mit ordentlich Schokolade.
Wenn du Nutella liebst und gerne Eis selber machst, probier das Rezept unbedingt aus. Und wenn du es nachmachst, freue ich mich riesig, wenn du mir einen Kommentar hinterlässt oder mir auf Instagram zeigst, wie dein Nutella-Softeis geworden ist.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen! 🤎