Waffeln Apfelkompott sind für mich ein echtes Herbst-Winter Wohlfühlrezept:
außen goldbraun, innen weich und buttrig, dazu ein warmes, zimtig-vanilliges Apfelkompott, das sofort nach Gemütlichkeit und kalten Novembertagen schmeckt.
Diese Waffeln sind perfekt für ein entspanntes Wochenendfrühstück, einen winterlichen Brunch oder als süßes Dessert am Nachmittag.
Der Duft von Apfel, Zimt und Vanille bringt sofort ein wohliges Gefühl in die Küche, ohne direkt „Weihnachten“ zu rufen – ein idealer Begleiter für die ruhige Zeit zwischen Spätherbst und Advent.
Kochutensilien
- 1 Waffeleisen
- 1 Topf für Kompott
- 1 Rührschüssel oder Thermomix
- 1 Schneebesen / Mixer
Zutaten
Waffelteig
- 200 g Butter
- 3 Stück Eier
- 140 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 350 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 320 ml Milch
Apfelkompott
- 500 g Äpfel z. B. Boskop, Elstar
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- ½ TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Wasser
- 1-2 EL gehackte Nüsse Walnuss, Pekan für winterlichen Crunch (optional)
Anleitungen
Waffelteig
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Milch abwechselnd einarbeiten.
- Waffeln im vorgeheizten Waffeleisen goldbraun ausbacken.
- Thermomix-Variante
- Butter, Zucker, Vanillezucker 1 Min | Stufe 4
- Eier 1 Min | Stufe 4
- Restliche Zutaten 30 Sek | Stufe 5
- Waffeln goldbraun backen.
Apfelkompott
- Äpfel schälen, würfeln und mit Zucker, Zimt, Vanille, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben.
- 8–10 Minuten köcheln, bis die Äpfel weich sind.
- Optional gehackte Nüsse unterrühren.
- Warm zu den Waffeln servieren.
- Thermomix-Variante
- 10 Min | 100 °C | Stufe 1 | Linkslauf
💡 Tipps und Tricks zu Waffeln Apfelkompott
Für extra Fluffigkeit: Den Teig 5 Minuten ruhen lassen – das aktiviert das Backpulver.
Goldbraune Waffeln: Das Waffeleisen leicht fetten, dann werden sie außen knusprig.
Aromaboost: Etwas Tonkabohne oder eine Prise Kardamom ins Kompott geben – perfekt für die Übergangszeit.
Noch cremiger: Einen Löffel Joghurt, Sahne oder Vanilleeis zu den warmen Waffeln servieren.
Meal Prep: Das Apfelkompott hält 2–3 Tage im Kühlschrank und kann schnell erwärmt werden.
✨ Varianten von Waffeln Apfelkompott
Winterlich: Kompott mit einem Schuss Orangensaft oder Orangenabrieb verfeinern.
Knusprig: Walnüsse oder Pekannüsse im Kompott mitköcheln lassen.
Vegan: Butter durch vegane Margarine, Milch durch Pflanzendrink ersetzen.
Dinkel-Version: Mehl durch Dinkelmehl Typ 630 austauschen.
Dessert-Style: Waffeln mit Puderzucker, Zimtzucker oder Karamellsauce servieren.
❓ Häufige Fragen zu Waffeln Apfelkompott
Ja, es hält 2–3 Tage im Kühlschrank und lässt sich vor dem Servieren einfach erwärmen.
Boskop, Elstar oder Braeburn – sie bleiben aromatisch und zerfallen nicht zu stark.
Ja, komplett abkühlen lassen und dann einfrieren. Zum Servieren kurz im Toaster aufbacken.
Absolut! Mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Sahne werden sie zu einem gemütlichen Winterdessert.
Lust auf mehr?
Wenn du Lust auf mehr gemütliche Herbst- und Winterrezepte hast, findest du auf meinem Blog viele weitere saisonale Favoriten, die perfekt zu diesen Waffeln mit Apfelkompott passen:
Apfelstreusel-Muffins – saftig & zimtig
Diese Muffins sind ein herbstlicher Klassiker und verbinden saftige Apfelstücke mit einer zimtigen Streuselschicht – perfekt für kalte Tage und ideal als Ergänzung zu einem Winterfrühstück.
Apfel-Zimtschnecken – mit cremiger Zimtfüllung
Diese Schnecken vereinen flauschigen Hefeteig mit einer warmen Apfel-Zimt-Füllung. Besonders cozy, wenn du warme Backrezepte für den Spätherbst suchst.
Pumpkin Spice Sirup – selbst gemacht
Der Sirup bringt die perfekte Mischung aus Kürbis, Zimt und Vanille in Kaffee, Tee oder Desserts – eine tolle Ergänzung zu Waffeln & winterlichen Süßspeisen.
Winterlicher Radicchiosalat – mit Orangen & Dressing
Ein knackiger, leicht bitterer Wintersalat mit frischen Orangen – ideal als leichter Ausgleich zu süßen Waffeln und perfekt für den Start in die Winterküche.
Diese Waffeln mit Apfelkompott sind genau das Richtige für kalte Herbst- und Wintertage: warm, weich, zimtig und einfach cozy. Egal ob zum Frühstück, Brunch oder als kleiner süßer Moment zwischendurch – sie bringen sofort Wärme in die Küche und machen die dunkle Jahreszeit ein bisschen heller.