in echter Klassiker, der nie aus der Mode kommt – saftiger Schokoladenkuchen!
Ob du dir selbst etwas Gutes tun willst oder Gäste beeindrucken möchtest: Dieser schokoladige Kuchen gelingt immer. Er ist wunderbar weich, intensiv im Geschmack und lässt sich ganz einfach zubereiten – mit dem Thermomix oder klassisch von Hand.
Ob pur, mit Guss oder mit frischen Beeren serviert: Dieser Kuchen ist ein echter Allrounder und passt zu jedem Anlass. Besonders lecker mit einem Klecks Sahne oder einem Espresso!
Servings: 1 Kuchen
Kochutensilien
- 1 Springform
- 1 Backofen
- 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine
- 1 Topf oder Thermomix
Zutaten
- 300 g Zartbitterschokolade
- 250 g Butter (Süßrahmbutter)
- 5 Stück Eier Gr. M
- 180 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise – 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 2 EL Backkakao
- Optional für den Guss:
- 120 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Kokosöl
- – Deko: z. B. Schokoraspel, Beeren, Kakaonibs
Anleitungen
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform fetten oder mit Backpapier auslegen.
- Schokolade & Butter schmelzen:
- 👉 Thermomix:
- – Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 8 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
- – Butter zugeben, dann 4 Min. / 50 °C / Stufe 2 schmelzen.
- 👉 Klassisch: Beides zusammen im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, leicht abkühlen lassen.
- Eier, Zucker, Vanille und Salz in einer Schüssel ca. 2–3 Minuten cremig schlagen.
- Die abgekühlte Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
- Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
- Teig in die Springform geben und ca. 50–55 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
- Kuchen abkühlen lassen.
- Guss (optional):
- Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad oder im Thermomix schmelzen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Deko garnieren.
Notizen
🍴 Tipp: Besonders lecker mit einem Klecks Sahne oder frischen Himbeeren serviert!
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