Fester Bestandteil jedes Weihnachtsmarktbesuches sind für mich frische gebrannte Mandeln.
Deshalb dürfen diese zum Einstimmen auf die Weihnachtszeit auf keinen Fall fehlen.

Was bringt Euch richtig in Weihnachtsstimmung?

Ihr benötigt:
* 400 g braune Mandeln (mit Haut)
* 30 g Butter
* 1 TL Zimt
* 200 g Brauner Zucker z.B. den von Südzucker (Rohr- oder Vollrohrzucker funktioniert leider nicht)
* 10 g Wasser

Dieses Rezept habe ich bisher ausschließlich im Thermomix probiert.
Ganz wichtig, das komplette Rezept wird im Linkslauf absolviert
(Nicht vergessen!)

Zuerst den Backofen auf 175 Grad Heißluft vorheizen.
Dann zuerst die Butter, danach den Zimt, den Braunen Zucker und die Mandeln in den Mixtopf geben. Den Thermomix für 5:30 Minuten Varoma Stufe 1 im Linkslauf einstellen.

Anschließend 10 g Wasser hinzufügen. Die 10 g am besten abwiegen, da die Masse sonst schnell zu flüssig wird.
Den Thermomix erneut auf 8:30 Minuten Varoma Stufe 1 im Linkslauf einstellen.

Danach die Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Das Ganze darf dann für ca. 10 Minuten in den Backofen. Habt die Mandeln am besten ständig im Auge, da sie sehr schnell zu dunkel werden.

Dieser Duft ist einfach traumhaft.

Auskühlen lassen und die gebrannten Mandeln selbst genießen oder verschenken.