Wenn es draußen nass und kalt ist, kuschelt man sich am besten mit einem warmen Tee und einer Schüssel selbstgemachtem Pudding auf die Couch.

Für diesen leckeren Vanillepudding benötigt ihr:

* 500 g Milch


* 2 Eier


* 50 g Zucker


* etwas Salz


* 30 g Speisestärke


* 1-2 EL Vanilleextrakt

Für die Zubereitung des Puddings habe ich den Thermomix verwendet, dies ist aber auch unter ständigem Rühren im Topf möglich.
Hierzu die Milch, die Eigelbe (Eiweiß aufheben), den Zucker, eine Prise Salz, die Speisestärke und den Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und alles für 8 Minuten auf Stufe 3 auf 95 Grad erhitzen.
Parallel oder anschließend das Eiweiß steif schlagen. Und unter die Masse heben.

Lasst ihn euch schmecken.
Einfach aus der Schüssel löffeln, solange er noch warm ist