Sushi-Häppchen

Diese knusprigen Sushi-Häppchen sind der perfekte Mix aus Tradition und Moderne! Sushireis, frischer Lachs, cremige Avocado und würzige Sriracha-Mayonnaise treffen auf krosses Noripapier – und das alles bequem im Backofen zubereitet. Einfach, lecker und ideal für euren nächsten Snack-Moment oder als Fingerfood für Gäste.

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Vorbereitungszeit: 30

Gesamtzeit: 30

Gericht: Fingerfood, Snacks

Küche: Asiatisch, Asiatische Gerichte, Fingerfood

Keyword: Asiatisch, asiatische Vorspeise, Avocado, Avocados, einfaches Sushi, Gurke, Lachs, Noriblätter, schnelle Sushi-Häppchen, Sushi, Sushi mal anders, Sushireis

Servings: Stück

Kochutensilien

1 Muffinblech
1 Backofen

Zutaten

3 Stück Noriblätter
200 g Sushireis
150 g frischer Lachs Sushiqualität oder leicht angebraten
1 Stück Avocado
1/2 Stück Salatgurke
3 EL Mayonnaise
1-2 TL Siracha
1 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
1 TL Reisessig
etwas Sesam zum Garnieren
etwas Frühlingszwiebeln (optional, fein gehackt)

Anleitungen

Sushireis vorbereiten: Sushireis nach Packungsanleitung kochen. Mit Reisessig und einer Prise Zucker würzen. Abkühlen lassen.
Noriblätter schneiden: Jedes Noriblatt in 4 gleich große Rechtecke schneiden.
Häppchen formen: Auf jedes Norirechteck eine kleine Menge Sushireis geben und leicht andrücken.
Backofen vorbereiten: Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Häppchen backen: Die Sushi-Häppchen auf das Backblech setzen oder in ein Muffinblech setzen. Für 10 Minuten im Backofen backen, bis die Ränder des Noris leicht knusprig werden.
Sriracha-Mayonnaise zubereiten: Die Mayonnaise mit der Sriracha-Sauce und einem Schuss Zitronensaft verrühren.
Avocado und Gurke in kleine Würfel schneiden und abwechselnd auf die Sushi-Häppchen geben.
Servieren: Mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Warm servieren oder abkühlen lassen und als Fingerfood genießen!