Servings: 1 Kuchen
Kochutensilien
- 1 Springform 26 cm
- 1 Handrührgerät
- 2 Töpfe für ein Wasserbad
- 1 Backpapierbögen
- 1 Sieb
Zutaten
- 100 g Vollmilchschokolade
- 100 g Zartbitterschokolade
- 250 g Süßrahmbutter
- 300 g weißer Zucker
- 80 g brauner Zucker
- 4 Stück Eier Größe M
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 g Weizenmehl
- 80 g Backkakao
- etwas Puderzucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine 26er Springform fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Zuerst die Butter mit der Schokolade in einen Topf überm Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen oder alternativ beim Thermomix zunächst die Schokolade in den Mixtopf geben und diese für 6 Sekunden Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel die Schokolade nach unten schieben. Danach die Butter hinzufügen und das Ganze für 4 Minuten bei 50 Grad Stufe 2 schmelzen.
- Anschließend benötigt ihr eine große Rührschüssel und ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine. Hier zunächst die Eier aufschlagen, dann den braunen und den weißen Zucker und den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Dann die geschmolzene Schokoladenbutter zugeben und unterrühren.
- Danach das Mehl, das Salz, das Backpulver und den Backkakao unterrühren.
- Den Teig dann in die vorbereitete Form umfüllen, glatt streichen und für ca. 30 - 40 min in den vorgeheizten Backofen geben.
- Der Teig sollte in der Mitte noch „chewy“ sein.
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