Portionen: 30 Stück
Kochutensilien
- 1 Küchenmaschine z.B. Kitchenaid
- 1 Airfryer Heißluftfriteuse
Zutaten
Teig
- 500 g Quark
- 500 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
- 4 Stck Eier Größe M
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Pck Backpulver
- 1 Prise Salz
Kruste
- 75-100 g flüssige Butter
- 2-3 TL Zimt
- 50 g Zucker
Anleitungen
- Teig vorbereiten:Quark, Eier, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer großen Schüssel verrühren.Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter die Quarkmasse heben.Der Teig sollte weich, aber formbar sein. Falls er zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.Mit feuchten Händen kleine Kugeln formen (etwa walnussgroß) oder Teig mit zwei Teelöffeln portionieren.
- Den Boden des Airfryer-Korbs mit Backpapier auslegen.Die Quarkbällchen portionsweise in den Airfryer legen, sodass sie sich nicht berühren.Bei 180 °C etwa 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden. Je nach Airfryer-Modell kann die Backzeit leicht variieren.Am besten in mehreren Durchgängen backen.
- Die fertigen Quarkbällchen zuerst in flüssige Butter und dann in die Zimt-Zucker-Mischung geben und trockenen lassen. Am Besten direkt noch warm genießen.
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