Pumpkin Spice Sirup ist der ultimative Herbstklassiker und verleiht jedem Kaffee oder Latte ein warmes, würziges Aroma.
Mit diesem einfachen Rezept kannst du dir den Coffee-Shop-Geschmack ganz einfach nach Hause holen.
Alles, was du brauchst, sind Wasser, brauner Zucker, selbstgemachtes Kürbispüree und Pumpkin Spice Gewürz – schon nach 10 Minuten köchelt ein aromatischer Sirup auf deinem Herd. Besonders lecker: Die Kombination aus süßem Kürbis, Zimt, Muskat und Ingwer passt perfekt zu Espresso, Cappuccino oder sogar kaltem Eiskaffee.
Du kannst den Sirup nicht nur für Kaffee verwenden, sondern auch zum Süßen von Porridge, Pancakes oder Desserts. Das Beste: Du weißt genau, was drin ist, und kannst die Süße individuell anpassen.
Bewahre den Sirup in einer Glasflasche im Kühlschrank auf – so hält er ca. zwei Wochen und ist immer griffbereit, wenn dich die Lust auf Pumpkin Spice überkommt.
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 200 g brauner Zucker
- 3 EL EL Kürbispüree Rezept zum selber machen findest du hier im Blog
- 1,5 TL Pumpkin Spice Gewürz Rezept zum selber machen findest du hier im Blog
- 1 TL TL Vanilleextrakt optional
Anleitungen
Zubereitung im Topf
- Wasser und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
- Kürbispüree und Pumpkin Spice einrühren und gut verrühren.
- 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Topf vom Herd nehmen, Vanilleextrakt zugeben und kurz durchrühren.
- Sirup durch ein feines Sieb abseihen und in eine sterile Glasflasche füllen.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
Thermomix®-Variante
- Wasser und Zucker in den Mixtopf geben, 5 Min. | 100 °C | Stufe 2 erhitzen.
- Kürbispüree und Pumpkin Spice zugeben, 3 Min. | 90 °C | Stufe 2 köcheln lassen.
- Vanilleextrakt unterrühren, abseihen und in Flaschen füllen.
🌟 Varianten & Tipps zum selbstgerechten Pumpkin Spice Sirup
Varianten:
Mit Kokosblütenzucker oder Ahornsirup für ein karamelliges Aroma
Mit Vanilleschote statt Extrakt für edlen Geschmack
Für einen kräftigen Sirup: Zucker um 20 g reduzieren, länger einkochen lassen
Tipps:
Sirup vor Gebrauch gut schütteln, da sich das Kürbispüree leicht absetzen kann
Perfekt zum Verschenken in kleinen Glasflaschen
Für vegane Variante auf pflanzliche Milch setzen
Im Kühlschrank ca. 2 Wochen, in einer sauberen Glasflasche aufbewahrt.
Ja, in Eiswürfelformen einfrieren und bei Bedarf auftauen – so hast du immer kleine Portionen parat.
Ja, aber brauner Zucker gibt dem Sirup ein tieferes Aroma und eine schöne Farbe.
Weitere Kürbis- und Pumpkin-Spice-Rezepte
Du liebst den Geschmack von Pumpkin Spice und Kürbis genauso sehr wie ich? Dann stöbere unbedingt in meinen weiteren Rezepten.
Von selbstgemachtem Kürbispüree über aromatisches Pumpkin Spice Gewürz bis hin zu schokoladigen Brownies findest du hier alles, was dein Herbst-Herz höherschlagen lässt.
Kürbispüree selber machen:
Für den perfekten Pumpkin Spice Sirup benötigst du Kürbispüree. In meinem ausführlichen Beitrag „Kürbispüree selber machen“ zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du Hokkaido oder Butternut-Kürbis im Ofen garst, pürierst und portionsweise einfrierst. So hast du immer frisches Püree auf Vorrat und kannst sofort loslegen, wenn dich die Lust auf einen Pumpkin Spice Latte packt.
Pumpkin Spice Gewürz:
Für einen besonders intensiven Geschmack lohnt es sich, das Pumpkin Spice Gewürz selber zu machen. Damit bestimmst du selbst, wie kräftig dein Gewürz wird, und hast immer die perfekte Mischung für Sirup, Latte oder Gebäck vorrätig.
Pumpkin Spice Brownies:
Du liebst Pumpkin Spice nicht nur im Kaffee? Dann probiere unbedingt meine Pumpkin Spice Brownies. Sie sind wunderbar saftig, schokoladig und bringen echtes Herbst-Feeling auf den Teller – perfekt zu einer Tasse Latte oder Kakao.
Mit diesem Pumpkin Spice Sirup bringst du dir den Herbst direkt in die Tasse. Egal ob für Pumpkin Spice Latte, Cappuccino, Pancakes oder Waffeln – dieser Sirup sorgt garantiert für cozy Herbstmomente. 🎃☕🍂