Servings: 2 Portionen
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Topf
Zutaten
- 250 g Bandnudeln
- 200 g Lachsfilet frisch oder TK, aufgetaut
- 1 Stück kleine Zucchini in Würfeln
- 1 Stück kleine Zwiebel gewürfelt
- 1 Stück Knoblauchzehe gehackt
- 150 ml Sahne oder Kochsahne
- 50 ml Weißwein optional
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 TL gehackter Dill oder Petersilie
- etwas Chili nach Geschmack
Anleitungen
- Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen, dabei leicht salzen.
- Währenddessen Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Den gewürfelten Lachs dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit Weißwein (oder etwas Nudelwasser) ablöschen, dann Sahne und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- Alles kurz köcheln lassen, dann die abgegossenen Bandnudeln unterheben.
- Mit frischen Kräutern bestreuen – fertig!
Notizen
Tipp: Für eine extra cremige Soße kannst du 1 EL Frischkäse oder Parmesan hinzufügen!
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