Cremige Gnocchi mit würziger Salsiccia, süßen Erbsen & frischen Tomaten – mediterraner Sommergenuss in nur 20 Minuten! 🍅🌿
Dieses einfache Pfannengericht ist das perfekte Soulfood für warme Tage: Zarte Gnocchi werden in einer cremigen Tomaten-Sahne-Soße geschwenkt, kombiniert mit würziger Salsiccia, knackigen Erbsen und aromatischen frischen Tomaten. Abgerundet mit italienischen Gewürzen, einer Prise Muskat und frischem Basilikum bringt dieses Rezept echtes Urlaubsfeeling in deine Küche – ganz ohne großen Aufwand.
🕒 Schnell & unkompliziert: In nur 20 Minuten zubereitet – ideal für ein spontanes Abendessen
🌿 Sommerlich leicht: Saisonales Gemüse trifft auf mediterrane Aromen
🍽️ Cremig & würzig: Salsiccia, Sahne und Tomaten verschmelzen zu einer herzhaften Pfannensoße
👩🍳 One-Pan-Rezept: Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack – perfekt für stressfreie Genussmomente
Im Rezept findest du:
Eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du die Salsiccia ideal anbrätst, Gnocchi goldbraun zubereitest und eine samtige, fruchtige Tomatensoße zauberst. Plus: Tipps für frische Kräuter, Zitronenzeste oder Parmesan als aromatisches Finish.
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Topf
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 500 g Salsiccia
- 1 Stück Zwiebel
- 1-2 Stück Knoblauchzehen
- 2-3 EL –Olivenöl
- 1 Pck getrocknete sonnengereifte Tomaten
- 150-200 g Erbsen TK oder frisch
- 10 Stück frische Tomaten
- 3 TL Tomatenmark
- 1 Prise Muskat
- 200 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL „Amore“ italienische Gewürzmischung
- etwas Salz und Pfeffer
- Frischer Basilikum oder Zitronenzeste als Topping optional
Anleitungen
- Salsiccia vorbereiten: Haut entfernen, Wurst in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Zwiebel & Knoblauch: Schälen, Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken und mit in die Pfanne geben. Alles glasig dünsten.
- Gemüse dazugeben: Frische und getrocknete Tomaten klein schneiden, mit den Erbsen zur Pfanne geben und kurz mitbraten.
- Soße zubereiten: Tomatenmark einrühren, mit etwas heißem Wasser oder Nudelwasser ablöschen. Sahne zugeben, mit Muskat, Paprikapulver, „Amore“, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen.
- Gnocchi zubereiten: Gnocchi nach Packungsanleitung kochen oder mit etwas Butter in einer separaten Pfanne goldbraun anbraten.
- Finalisieren: Gnocchi unter die Soße heben und nach Belieben mit frischem Basilikum oder etwas Zitronenzeste toppen.
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