Cremige Gnocchi mit würziger Salsiccia, süßen Erbsen & frischen Tomaten – der perfekte Sommergenuss! 🍅🌿
Dieses mediterrane Gericht kombiniert zarte Gnocchi mit aromatischer Salsiccia, knackigen Erbsen und sonnengereiften frischen Tomaten zu einem schnellen, cremigen Soulfood. Mit einer samtigen Tomatensahnesoße, gewürzt mit Paprika, italienischer Gewürzmischung und einer Prise Muskat, bringt es echtes Urlaubsfeeling auf den Teller – ideal für laue Sommerabende auf Balkon oder Terrasse.
🕒 In nur 20 Minuten fertig – superschnell und einfach zubereitet
🌱 Frisch & aromatisch: Erbsen, Tomaten und frische Kräuter sorgen für sommerliche Leichtigkeit
🍽️ Herzhaft & cremig: würzige Salsiccia trifft auf sanfte Sahnesoße
👩🍳 Pfannenrezept: unkompliziert, wenig Abwasch und maximaler Geschmack
Im Rezept findest du:
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du Salsiccia perfekt anbrätst, Gnocchi goldbraun zubereitest und die fruchtige Tomaten-Sahne-Soße harmonisch abschmeckst. Plus Tipps zum Variieren mit frischem Basilikum oder Zitronenzeste als aromatischem Topping.
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Topf
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 500 g Salsiccia
- 1 Stück Zwiebel
- 1-2 Stück Knoblauchzehen
- 2-3 EL –Olivenöl
- 1 Pck getrocknete sonnengereifte Tomaten
- 150-200 g Erbsen TK oder frisch
- 10 Stück frische Tomaten
- 3 TL Tomatenmark
- 1 Prise Muskat
- 200 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL „Amore“ italienische Gewürzmischung
- etwas Salz und Pfeffer
- Frischer Basilikum oder Zitronenzeste als Topping optional
Anleitungen
- Salsiccia vorbereiten: Haut entfernen, Wurst in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Zwiebel & Knoblauch: Schälen, Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken und mit in die Pfanne geben. Alles glasig dünsten.
- Gemüse dazugeben: Frische und getrocknete Tomaten klein schneiden, mit den Erbsen zur Pfanne geben und kurz mitbraten.
- Soße zubereiten: Tomatenmark einrühren, mit etwas heißem Wasser oder Nudelwasser ablöschen. Sahne zugeben, mit Muskat, Paprikapulver, „Amore“, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen.
- Gnocchi zubereiten: Gnocchi nach Packungsanleitung kochen oder mit etwas Butter in einer separaten Pfanne goldbraun anbraten.
- Finalisieren: Gnocchi unter die Soße heben und nach Belieben mit frischem Basilikum oder etwas Zitronenzeste toppen.
