Servings: 2 Personen
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Topf
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 500 g Salsiccia
- 1 Stück Zwiebel
- 1-2 Stück Knoblauchzehen
- 2-3 EL –Olivenöl
- 1 Pck getrocknete sonnengereifte Tomaten
- 150-200 g Erbsen TK oder frisch
- 10 Stück frische Tomaten
- 3 TL Tomatenmark
- 1 Prise Muskat
- 200 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL „Amore“ italienische Gewürzmischung
- etwas Salz und Pfeffer
- Frischer Basilikum oder Zitronenzeste als Topping optional
Anleitungen
- Salsiccia vorbereiten: Haut entfernen, Wurst in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Zwiebel & Knoblauch: Schälen, Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken und mit in die Pfanne geben. Alles glasig dünsten.
- Gemüse dazugeben: Frische und getrocknete Tomaten klein schneiden, mit den Erbsen zur Pfanne geben und kurz mitbraten.
- Soße zubereiten: Tomatenmark einrühren, mit etwas heißem Wasser oder Nudelwasser ablöschen. Sahne zugeben, mit Muskat, Paprikapulver, „Amore“, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen.
- Gnocchi zubereiten: Gnocchi nach Packungsanleitung kochen oder mit etwas Butter in einer separaten Pfanne goldbraun anbraten.
- Finalisieren: Gnocchi unter die Soße heben und nach Belieben mit frischem Basilikum oder etwas Zitronenzeste toppen.
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