Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, gesunden und erfrischenden Snack für den Sommer bist, wirst du diese gefrorenen Joghurt-Himbeer-Bites mit Schokoladenüberzug lieben. Das Rezept kombiniert cremigen Joghurt, fruchtige Himbeeren und knackige Schokolade zu einem perfekten Sommersnack – ideal bei heißen Temperaturen!
Kochutensilien
- 1 Müsliform oder Silikonform
Zutaten
- 100 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 200 g cremiger Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
- 1-2 TL Honig oder Ahornsirup nach Geschmack
- 100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
- 1 TL Kokosöl für eine dünnere Schokoschicht optional
- Toppings wie Kokosflocken, gehackte Nüsse oder gefriergetrocknete Himbeeren optional
Anleitungen
- Himbeeren in die Form geben:
- Jeweils ein paar Himbeeren in die Vertiefungen deiner Müsliform oder Silikonform legen (frisch oder tiefgekühlt).
Joghurt süßen und einfüllen:
- Joghurt mit Honig verrühren und auf die Himbeeren geben, sodass sie bedeckt sind. Glatt streichen.
Einfrieren
- Die Form für mindestens 4 Stunden oder über Nacht ins Gefrierfach stellen, bis alles vollständig durchgefroren ist.
Schokolade im Thermomix schmelzen:
- Schokolade grob hacken
- In den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern
- Dann 4–5 Min. / 50 °C / Stufe 1 schmelzen lassen
- Optional 1 TL Kokosöl hinzufügen für eine glattere Konsistenz
- Schokolade ca. 5–10 Min. abkühlen lassen (auf ~30 °C)
Gefrorene Joghurt-Bites überziehen:
- Die Joghurt-Himbeer-Bites aus der Form lösen, zügig mit Schokolade überziehen oder eintunken.
- Wer mag, kann sie jetzt noch mit Toppings bestreuen.
Wieder einfrieren:
- Die fertigen Bites auf einem mit Backpapier belegten Teller oder Blech nochmals einfrieren, bis die Schokolade fest ist. Danach luftdicht verpacken.
Notizen
Ob als gesunde Nascherei für zwischendurch, als leichtes Dessert oder als Snack für Kinder – diese Frozen Yogurt Bites sind einfach gemacht, ohne raffinierten Zucker und voller Geschmack.
Dank weniger Zutaten und unkomplizierter Zubereitung sind die Joghurt-Bites in wenigen Minuten vorbereitet und müssen nur noch ins Gefrierfach. In diesem Beitrag zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du die gefrorenen Himbeer-Bites zubereitest, welche Zutaten sich alternativ verwenden lassen – und wie du sie vegan, zuckerfrei oder ganz individuell gestalten kannst.
Jetzt Rezept entdecken und gesund durch den Sommer snacken!
