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Gefrorene Joghurt-Himbeer-Bites mit Schokoladenüberzug

Gefrorene Joghurt-Himbeer-Bites mit Schokoladenüberzug

Ein erfrischender Snack für heiße Tage Diese gefrorenen Joghurt-Himbeer-Bites mit knackigem Schokoladenüberzug sind nicht nur super einfach gemacht, sondern auch eine herrlich erfrischende Nascherei im Sommer.
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kühlzeit: 4 Stunden
Gesamtzeit: 4 Stunden 15 Minuten
Gericht: Eis, Snacks
Küche: Eis, Fingerfood, Snacks
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Servings: 6 Stück

Kochutensilien

  • 1 Müsliform oder Silikonform

Zutaten

  • 100 g frische oder gefrorene Himbeeren
  • 200 g cremiger Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
  • 1-2 TL Honig oder Ahornsirup nach Geschmack
  • 100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
  • 1 TL Kokosöl für eine dünnere Schokoschicht optional
  • Toppings wie Kokosflocken, gehackte Nüsse oder gefriergetrocknete Himbeeren optional

Anleitungen

  • Himbeeren in die Form geben:
  • Jeweils ein paar Himbeeren in die Vertiefungen deiner Müsliform oder Silikonform legen (frisch oder tiefgekühlt).

Joghurt süßen und einfüllen:

  • Joghurt mit Honig verrühren und auf die Himbeeren geben, sodass sie bedeckt sind. Glatt streichen.

Einfrieren

  • Die Form für mindestens 4 Stunden oder über Nacht ins Gefrierfach stellen, bis alles vollständig durchgefroren ist.

Schokolade im Thermomix schmelzen:

  • Schokolade grob hacken
  • In den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern
  • Dann 4–5 Min. / 50 °C / Stufe 1 schmelzen lassen
  • Optional 1 TL Kokosöl hinzufügen für eine glattere Konsistenz
  • Schokolade ca. 5–10 Min. abkühlen lassen (auf ~30 °C)

Gefrorene Joghurt-Bites überziehen:

  • Die Joghurt-Himbeer-Bites aus der Form lösen, zügig mit Schokolade überziehen oder eintunken.
  • Wer mag, kann sie jetzt noch mit Toppings bestreuen.

Wieder einfrieren:

  • Die fertigen Bites auf einem mit Backpapier belegten Teller oder Blech nochmals einfrieren, bis die Schokolade fest ist. Danach luftdicht verpacken.

Notizen

💡 Tipp:
Statt Himbeeren kannst du auch Blaubeeren, Mangostückchen oder Erdbeeren verwenden. Für eine vegane Variante nimm pflanzlichen Joghurt und dunkle Schokolade ohne Milchanteil.
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