Eingelegte Mini-Mozzarella-Bällchen mit getrockneten Tomaten sind der perfekte Mix aus mediterranem Flair und aromatischem Genuss. 🌿 Dieses einfache Antipasti-Rezept ist in nur 10 Minuten zubereitet und eignet sich ideal als Grillbeilage, Vorspeise oder schneller Snack. Die Kombination aus cremigem Mozzarella, würzigen getrockneten Tomaten, frischen Kräutern und Knoblauch sorgt für einen intensiven Geschmack, der jeden Tag noch besser wird. Ob fürs Buffet, Picknick oder gemütliche Abende – diese eingelegten Mozzarella-Bällchen sind ein echter Hingucker und machen Lust auf Sommer, Sonne und italienische Küche.
Zutaten
- 250 g Mini-Mozzarella-Bällchen
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl in Streifen geschnitten
- 150 ml Olivenöl
- 2 Zweige frischer Basilikum alternativ: getrocknete Kräuter
- 1 Zweige frischer Oregano alternativ: getrocknete Kräuter
- 1 Zweige frischer Thymian alternativ: getrocknete Kräuter
- 2 Stück Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
- ½ TL Salz
- ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Prise Chili-Flocken optional
Anleitungen
- 1️⃣ Mini-Mozzarella abtropfen lassen.
- 2️⃣ Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
- 3️⃣ Kräuter waschen, Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
- 4️⃣ Alles in ein Glas schichten, mit Olivenöl auffüllen und würzen.
- 5️⃣ Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen – fertig!
Notizen
- Im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar.
- Am besten schmeckt es, wenn die Mozzarella-Bällchen mindestens 12 Stunden im Öl durchgezogen sind.
- Perfekt mit frischem Baguette oder Ciabatta.
Häufig gestellte Fragen zu eingelegten Mini-Mozzarella-Bällchen
1. Wie lange sind eingelegte Mini-Mozzarella-Bällchen haltbar?
Im Kühlschrank halten sich die eingelegten Mozzarella-Bällchen in einem gut verschlossenen Glas etwa 3–4 Tage. Wichtig ist, dass der Käse komplett mit Olivenöl bedeckt ist, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen.
2. Kann ich das Rezept auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, du kannst den Knoblauch einfach weglassen oder durch milde Schalotten ersetzen. So bleibt das Aroma sanfter, falls du den Geschmack nicht so intensiv magst.
3. Welche Kräuter passen am besten?
Basilikum, Oregano und Thymian sind Klassiker, aber auch Rosmarin oder frische Petersilie bringen eine leckere Note. Du kannst die Kräuter auch nach Saison und Vorlieben variieren. Notfalls sind auch getrocknete Kräuter möglich (z.B. italienische Gewürzmischung)
4. Kann ich statt Mini-Mozzarella auch große Kugeln verwenden?
Absolut! Schneide einfach große Mozzarella-Kugeln in mundgerechte Stücke, bevor du sie einlegst. So bekommst du denselben Geschmackseffekt.
5. Eignen sich eingelegte Mozzarella-Bällchen als Geschenk aus der Küche?
Ja, sie sind perfekt als kleines Mitbringsel. Fülle sie in ein hübsches Glas, dekoriere es mit einem Band und beschrifte es – ein tolles, selbstgemachtes Geschenk für jede Gelegenheit.
