Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um diese wundervollen einfache Apfeltaschen zu backen.
Bei mir kommen sie aktuell ständig auf den Tisch, weil sie super schnell gemacht sind.

Ihr benötigt folgende Zutaten:
– [ ] 1 Pck Blätterteig
– [ ] 3-4 Äpfel
– [ ] 100 g Apfelmarmelade / Gelee oder Apfelmus
– [ ] 2 TL Zimt
– [ ] 3-4 Teelöffel brauner Zucker
– [ ] 50 g Butter
– [ ] 2-3 TL Milch
– [ ] 1 Eigelb

Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Äpfel gründlich waschen und gegebenfalls schälen. Die Äpfel in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend in einem Topf die Butter schmelzen und 2 TL braunen Zucker hinzufügen und diesen karamellisieren lassen. (Seid vorsichtig, dass dieser nicht anbrennt.) dann die Äpfel hinzufügen und das ganze regelmäßig umrühren. Zum Schluss den Zimt mit in den Topf geben und ebenfalls verrühren. Die Apfelmasse kurz abkühlen lassen. Dann den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden.

Auf die eine Hälfte des Blätterteigquadrats 2-3 Teelöffel Apfel-Marmelade/Gelee oder Apfelmus geben. Hierauf 2-3 Teelöffel der Apfelmasse platzieren und anschließend den Blätterteig zu einem Dreieck formen. Hierzu einfach eine Ecke auf die gegenüberliegende Ecke drücken. Die Ränder vorsichtig andrücken. Das Eigelb mit der Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Hiermit könnt ihr dann die Blätterteig-Dreiecke einpinseln. Zum Schluss noch etwas braunen Zucker auf den Teilchen verteilen. Diese dürfen dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 20-25 Minuten im Ofen backen.

Wenn ihr von der Apfelmasse etwas übrig habt, könnt ihr diese mit den Apfeltaschen servieren. Hierzu passt hervorragend selbst gemachtes Vanilleeis.

Lasst es euch schmecken.