Cremig, sättigend und einfach vorbereitet – dieser Chia-Pudding mit Mandeldrink ist das perfekte Frühstück für alle, die morgens wenig Zeit haben.
Die kleinen Power-Samen quellen über Nacht im Mandeldrink und verwandeln sich in einen herrlich zarten Pudding, der nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Ob pur, mit frischen Beeren oder Mandelmus getoppt: Der vegane Chia-Pudding schmeckt zu jeder Jahreszeit und lässt sich nach Lust und Laune variieren.
Kochutensilien
- 1 Glas oder Schraubglas mit Deckel
Zutaten
- Zutaten:
- 3 EL Chia-Samen ≈ 30 g
- 200 ml Mandeldrink ungesüßt oder leicht gesüßt
- 1 TL Ahornsirup oder Honig optional
- ½ TL Vanilleextrakt oder ½ Päckchen Vanillezucker
- ¼ TL Zimt optional
- 1 Prise Prise Salz
- Toppings: Beeren Banane, Mandelmus, Granola, Mandeln oder Kokoschips
Anleitungen
- Chia-Samen, Mandeldrink, Süße, Vanille, Zimt und Salz in einem Glas verrühren.
- Nach 10 Minuten nochmals umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- Abgedeckt über Nacht (mindestens 4 Stunden) im Kühlschrank quellen lassen.
- Am nächsten Morgen umrühren, bei Bedarf etwas Mandeldrink hinzufügen und mit den gewünschten Toppings servieren.
💡 Tipps und Tricks für den perfekten Chia-Pudding
Richtig umrühren: Nach 10 Minuten unbedingt nochmals kräftig umrühren – so verteilen sich die Samen gleichmäßig, und der Pudding wird nicht klumpig.
Quellzeit beachten: Plane mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, damit die Chiasamen optimal quellen können.
Konsistenz anpassen: Ist der Pudding zu fest, einfach etwas Mandeldrink nachgießen und gut umrühren. Zu flüssig? Dann ½ EL Chiasamen ergänzen und nochmals 30 Minuten stehen lassen.
Meal-Prep Tipp: Bereite gleich mehrere Portionen vor – im Kühlschrank hält sich Chia-Pudding 2–3 Tage problemlos.
Topping-Inspiration: Beeren, Banane, Mandelmus, Granola, Kakaonibs oder Nüsse passen hervorragend und sorgen für Abwechslung.
Kalt oder warm genießen: Im Sommer direkt aus dem Kühlschrank servieren, im Winter leicht anwärmen – so schmeckt der Pudding das ganze Jahr über.
✨ Varianten von Chia-Pudding
Das Grundrezept für diesen cremigen Chia-Pudding lässt sich auf viele Arten abwandeln – perfekt, wenn du Abwechslung in dein Frühstück bringen möchtest:
Fruchtige Variante: Ergänze 2–3 EL Beerenpüree, Apfelmus oder pürierte Mango, um deinem Pudding eine natürliche Süße und frische Fruchtnote zu verleihen. Besonders lecker wird es, wenn du die Fruchtschicht im Glas abwechselnd mit dem Pudding schichtest.
Schoko-Variante: Rühre 1 TL ungesüßtes Kakaopulver und 1 TL Ahornsirup oder Dattelsirup unter – so entsteht ein gesunder Schoko-Chia-Pudding mit Dessert-Charakter.
Extra cremig: 1 EL Joghurt oder Quark (vegan oder klassisch) macht den Pudding besonders weich und rundet den Geschmack ab.
Kokos-Variante: Ersetze den Mandeldrink durch Kokosmilch und toppe mit Ananas oder Mango – für echtes Tropical-Feeling.
Knusper-Twist: Mit Granola, Nüssen oder Kokoschips bekommt der Pudding eine tolle Textur und bleibt trotzdem leicht und bekömmlich.
❓ Häufige Fragen zum Chia-Pudding
Luftdicht verschlossen hält sich Chia-Pudding 2–3 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren einfach umrühren und bei Bedarf etwas Mandeldrink hinzufügen.
Ja, du kannst jede pflanzliche Milch oder auch Kuhmilch nutzen. Besonders gut passen Hafer-, Soja- oder Kokosdrink.
Damit die Samen ausreichend Flüssigkeit aufnehmen und die typische, puddingartige Konsistenz entsteht. Mindestens 4 Stunden sind ideal.
Nach 10 Minuten nochmals umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. 1 EL Joghurt oder etwas mehr Mandeldrink machen ihn besonders cremig.
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