Wenn cremige Burrata auf süße, frische Kirschen trifft, entsteht ein sommerliches Geschmackserlebnis, das überrascht. Dieses einfache, aber raffinierte Rezept vereint fruchtige Süße mit milder Cremigkeit und frischen Kräutern – perfekt als Vorspeise, leichtes Abendessen oder für dein nächstes Gartenfest. In weniger als 15 Minuten zubereitet, ist Burrata mit Kirschen, Basilikum und Baguette nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein echter Genussmoment für warme Tage. Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du dieses einfache Sommergericht zu Hause nachmachen kannst.
Servings: 2 Personen
Zutaten
- 200 g frische entsteinte Kirschen
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 1 EL gutes Olivenöl
- 1 TL Balsamicocreme oder -sirup
- etwas Fleur de Sel oder grobes Meersalz
- etwas Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Frisch gehackte Pistazien
- 1 EL Ahornsirup
- ½ Baguette oder Ciabatta
Anleitungen
- Kirschen vorbereiten: Die Kirschen waschen, entsteinen und halbieren. Wer mag, kann sie auch leicht anrösten (z. B. kurz in einer Pfanne ohne Fett erhitzen), das intensiviert den Geschmack.
- Burrata anrichten: Die Burrata vorsichtig in der Mitte einer Platte platzieren. Die Kirschen rundherum verteilen.
- Verfeinern: Basilikumblätter zupfen und großzügig über die Burrata und Kirschen streuen. Alles mit Olivenöl beträufeln, einen Hauch Balsamicocreme darübergeben und mit Fleur de Sel sowie Pfeffer würzen.
- Baguette dazu: Das Baguette in Scheiben schneiden und entweder frisch oder leicht geröstet dazu servieren.
Notizen
💡 Tipp: Statt Balsamicocreme passt auch ein Kirschbalsam oder ein fruchtiger Essig hervorragend dazu. Wer es würziger mag, kann noch etwas Chiliöl oder rosa Pfeffer hinzufügen.
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