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Burrata auf Baguette mit Kirschen

Burrata mit Kirschen, Basilikum & knusprigem Baguette

Ein Sommergericht, das überrascht: Cremige Burrata trifft auf süß-saftige Kirschen, aromatisches Basilikum und frisches Baguette – eine ungewöhnliche, aber geniale Kombination! Dieses Rezept ist perfekt als Vorspeise, leichtes Abendessen oder als Highlight auf einer sommerlichen Tafel. Die fruchtige Süße der Kirschen harmoniert wunderbar mit der Milde der Burrata und dem kräuterigen Aroma des Basilikums. In wenigen Minuten zubereitet und ein echter Hingucker!
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Gericht: Vorspeise
Küche: Mediterran, Mediterrane Küche
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Servings: 2 Personen

Zutaten

  • 200 g frische entsteinte Kirschen
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 1 EL gutes Olivenöl
  • 1 TL Balsamicocreme oder -sirup
  • etwas Fleur de Sel oder grobes Meersalz
  • etwas Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Frisch gehackte Pistazien
  • 1 EL Ahornsirup
  • ½ Baguette oder Ciabatta

Anleitungen

  • Kirschen vorbereiten: Die Kirschen waschen, entsteinen und halbieren. Wer mag, kann sie auch leicht anrösten (z. B. kurz in einer Pfanne ohne Fett erhitzen), das intensiviert den Geschmack.
  • Burrata anrichten: Die Burrata vorsichtig in der Mitte einer Platte platzieren. Die Kirschen rundherum verteilen.
  • Verfeinern: Basilikumblätter zupfen und großzügig über die Burrata und Kirschen streuen. Alles mit Olivenöl beträufeln, einen Hauch Balsamicocreme darübergeben und mit Fleur de Sel sowie Pfeffer würzen.
  • Baguette dazu: Das Baguette in Scheiben schneiden und entweder frisch oder leicht geröstet dazu servieren.

Notizen

💡 Tipp:
Statt Balsamicocreme passt auch ein Kirschbalsam oder ein fruchtiger Essig hervorragend dazu. Wer es würziger mag, kann noch etwas Chiliöl oder rosa Pfeffer hinzufügen.
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