anchmal muss es einfach Schokolade sein – und zwar in ihrer besten Form: Brownies. Außen leicht knusprig, innen fudgy und herrlich saftig – genau so sollen Brownies sein. Mit diesem Rezept gelingen dir die perfekten Schoko-Brownies, die nicht nur unglaublich lecker schmecken, sondern auch noch ganz einfach zubereitet sind.
Das Geheimnis liegt in der Kombination aus hochwertiger Zartbitterschokolade, Butter und nur wenigen Zutaten, die du vermutlich sowieso zuhause hast. Dadurch entstehen kleine Schokoladenträume, die fast auf der Zunge zergehen.
Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert für Gäste oder einfach, wenn die Schokolust zuschlägt – dieses Rezept für saftige Brownies wird dich garantiert nicht enttäuschen. Und das Beste: Du brauchst keine Profi-Backkünste, um den unvergleichlichen Schoko-Genuss auf den Tisch zu zaubern.
Wenn du also auf der Suche nach dem besten Brownie-Rezept bist, das immer gelingt, bist du hier genau richtig. Probier es aus und überzeuge dich selbst von der fudgy Konsistenz, die diese Brownies so unwiderstehlich macht!
Kochutensilien
- 1 Backblech (Standard)
- 1 Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 1 Thermomix oder Topf
Zutaten
- 200 g Vollmilchschokolade
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Chocolate Chunks XXL Zartbitter
- 250 g Süßrahmbutter
- 1-2 TL Vanilleextrakt
- 6 Stück Eier
- 2 EL Backkakao
- 400 g braunen Zucker
- 300 g Weizenmehl
- 1 Pck Backpulver
- 2 Prisen Salz
Anleitungen
- Zunächst den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Dann ein Backblech ordentlich mit Butter fetten.
- Die Vollmilchschokolade und die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und gemeinsam mit der Butter schmelzen.
- Entweder im Topf unter ständigem Rühren oder mit dem Thermomix zubereiten.
- Beim Thermomix zunächst die Schokolade in den Mixtopf geben und diese für 6 Sekunden Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel die Schokolade nach unten schieben.
- Danach die Butter hinzufügen und das Ganze für 4 Minuten bei 50 Grad Stufe 2 schmelzen.
- Anschließend benötigt ihr eine große Rührschüssel und ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine.
- Hier zunächst die Eier aufschlagen, dann den braunen Zucker und den Vanilleextrakt hinzufügen. Dann die geschmolzene Schokoladenbutter zugeben und unterrühren. Danach das Mehl, das Salz, das Backpulver und den Backkakao unterrühren. Ganz zum Schluss die Chocolate Chunks XXL Zartbitter kurz unterheben.
- Den Teig dann in die vorbereitete Form umfüllen, glatt streichen und für ca. 20 min in den vorgeheizten Backofen geben.
- Lasst euch die Brownies schmecken.
Warum du diese Brownies lieben wirst?
- Super saftig & fudgy: kein trockenes Gebäck, sondern vollmundige Schokoladenpower.
Schnell & einfach: in weniger als 15 Minuten vorbereitet.
Allrounder: perfekt als Snack, Dessert oder zum Kaffee.
Beliebt bei allen: Kinder, Gäste, Schoko-Fans – alle greifen gerne zu.
Tipp: Für noch mehr Genuss kannst du die Brownies mit gehackten Nüssen, Schokostückchen oder einem Hauch Meersalz verfeinern. Auch in Kombination mit Vanilleeis sind sie ein echtes Highlight.
👉 Achte darauf, die Backzeit nicht zu verlängern. Brownies sollten im Kern noch leicht feucht sein – das macht sie so fudgy.
👉 Ja! Die Brownies halten sich luftdicht verpackt bis zu 4 Tage frisch. Eingefroren bleiben sie bis zu 3 Monate perfekt.
👉 Absolut. Probiere gehackte Walnüsse, weiße Schokolade oder Karamellstückchen. Auch ein Topping aus Frischkäse oder Himbeeren passt hervorragend.
👉 Am besten funktioniert Zartbitterschokolade mit mindestens 60 % Kakaoanteil. So werden die Brownies intensiv schokoladig, aber nicht zu süß.
Diese Brownies sind ein echtes Highlight auf deinem Kuchentisch – schnell gebacken, schokoladig, fudgy und einfach unwiderstehlich. Kein Wunder, dass sie zu den beliebtesten Rezepten auf dem Blog gehören.
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