Servings: 1 Glas
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Passiertuch oder Kaffeefilter
- 1-2 Schüsseln
- 1 Handrührgerät
Zutaten
- 100 g weiche Butter zimmerwarm
- 60 g braune Butter Nussbutter – siehe unten
- 1-2 Stück Knoblauchzehen fein gerieben oder gepresst
- 1 TL Zitronensaft oder ein Spritzer Weißweinessig
- 1 Prise Salz
- ,frisch gemahlener Pfeffer, Chili, Kräuter (z. B. Thymian, Schnittlauch) optional
Anleitungen
Nussbutter herstellen
- Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und weiter erhitzen, bis sie goldbraun wird und nussig duftet (ca. 5–8 Min).
- Durch ein Passiertuch oder Kaffefilter gießen, leicht abkühlen lassen. Falls es schneller gehen muss eigener sich hier eine Schüssel mit Eiswasser.
Butter aufschlagen
- Weiche Butter mit dem Handmixer luftig aufschlagen.
- Die abgekühlte Nussbutter langsam unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Abschmecken
- Knoblauch, Zitronensaft, Salz & gewünschte Gewürze unterrühren.
- Noch einmal alles gut aufschlagen.
- Direkt auf frisches Brot streichen oder zu Ofengemüse, Kartoffeln & Co servieren.
- Hält sich im Kühlschrank ca. 5 Tage – vorher rausnehmen, damit sie wieder streichzart wird.
Notizen
💡 Tipp: Auch super lecker mit gerösteten Nüssen oder einem Hauch geräucherter Paprika! 🔥
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