Apfel-Sellerie-Fenchel-Granatapfel-Salat – das ist Sommer auf dem Teller: knackig, frisch und voller gesunder Zutaten. Die Kombination aus süß-säuerlichem Apfel, aromatischem Fenchel, knackigem Sellerie und saftigen Granatapfelkernen sorgt für spannende Texturen und einen unvergleichlich frischen Geschmack. Abgerundet mit einem fruchtigen Honig-Zitronen-Dressing und knackigen Pecannüssen ist dieser Salat perfekt als leichtes Mittagessen, Grillbeilage oder gesunder Snack. In nur 15 Minuten fertig – ideal für heiße Sommertage.
Zutaten
Zutaten
- 1 Stück grüner Apfel
- 1/2 Stück Fenchel
- 1/2 Stück Granatapfel
- 2 Stangen Stangensellerie
- 1-2 Hände Pecannüsse
Dressing
- 1 Hand frische Petersilie
- 1/2 Stück Zitrone (Saft)
- 2 TL Honig
- 2 TL Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
Anleitungen
- Alle Zutaten waschen. Den Fenchel und den Stangensellerie in kleine feine Stücke schneiden. Die Äpfel in feine Scheiben schneiden und die Nüsse und Petersilie fein hacken.Diese dann in eine große Schüssel geben.
- Für das Dressing die Petersilie fein hacken und dann alle Komponenten miteinander vermischen und über den Salat geben.
- Wer es etwas süßer mag, gibt noch 1 TL Ahornsirup oder Honig on Top.
- Wie gemacht für heiße Sommertage.
- Lasst es euch schmecken und verratet mir gerne wie er euch geschmeckt hat.
Wissens-Teaser: Sellerie
Sellerie ist ein wunderbar aromatisches Gemüse, das vielen Gerichten eine feine, würzige Tiefe verleiht. Ob in Suppen, Saucen, Ofengerichten oder als Teil eines klassischen Suppengemüses – Sellerie bringt immer eine besondere Geschmacksnote mit.
Gerade in der herzhaften Küche ist er ein echter Allrounder und sorgt dafür, dass viele Gerichte noch runder und aromatischer schmecken.
Wenn du mehr über Sellerie, seine Saison, Lagerung und Verwendung erfahren möchtest, findest du hier einen ausführlichen Überblick:
https://knollenliebe.de/blogs/frische-wissen-lexikon/sellerie
