Weiße-Schoko-Cornflakes-Plätzchen mit Pistazie sind das ideale Rezept, wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Besonderes entstehen darf.
Die Kombination aus knusprigen Honig-Erdnuss-Cornflakes, zarter weißer Schokolade und feinen Pistaziencreme-Fäden sorgt für herrlichen Crunch und weihnachtliche Süße. Die Plätzchen sind komplett ohne Backen gemacht und damit perfekt für die Adventszeit oder als kleine Geschenkidee aus der Küche.
Kochutensilien
- 1 Thermomix oder Topf (Wasserbad)
Zutaten
- 300 g weiße Schokolade
- 150-180 g Honig-Erdnuss-Cornflakes (oder andere Cornflakes)
- 1 TL Kokosöl ca. 5 g oder Butter
- 30-40 g Pistaziencreme
- 10 g gehackte Pistazien optional
Anleitungen
- Weiße Schokolade schmelzen: Die weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek | Stufe 8 zerkleinern. Anschließend 5–7 Min | 50 °C | Stufe 1 schmelzen und das Kokosöl einrühren, bis alles glatt ist.
- Cornflakes vorbereiten: Die Honig-Erdnuss-Cornflakes in eine große Schüssel geben und nicht zerdrücken, damit der Crunch erhalten bleibt.
- Schokolade unterheben: Die geschmolzene weiße Schokolade über die Cornflakes gießen und mit einem Silikonspatel vorsichtig unterheben, bis alles leicht überzogen ist.
- Plätzchen formen: Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht andrücken.
- Pistaziencreme-Fäden: Die Pistaziencreme kurz erwärmen (5–10 Sekunden in der Mikrowelle) und in dünnen Fäden über die Plätzchen ziehen. Optional mit gehackten Pistazien bestreuen.
- Aushärten lassen: Die Plätzchen 30–60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, bis die Schokolade vollständig gehärtet ist.
💡 Tipps und Tricks zu Weiße-Schoko-Cornflakes-Plätzchen
Pistaziencreme nur leicht erwärmen (5–10 Sekunden), damit sie feine Fäden zieht und nicht zu flüssig wird.
Cornflakes vorsichtig unterheben, damit der Crunch erhalten bleibt und die Häufchen stabil bleiben.
Ein Teelöffel Kokosöl sorgt für glänzende, geschmeidige weiße Schokolade.
Im Kühlschrank härten die Plätzchen besonders schnell – ideal für Last-Minute-Plätzche
✨ Varianten von Weiße-Schoko-Cornflakes-Plätzchen
Mit Vollmilch- oder Zartbitterschokolade statt weißer Schokolade.
Etwas Zimt oder Spekulatiusgewürz in die Schokolade rühren für eine winterliche Note.
Für eine fruchtige Variante gehackte Cranberries unterheben.
Extra Crunch: gehackte Pistazien oder Mandeln direkt in die Masse mischen.
❓ Häufige Fragen zu Weiße-Schoko-Cornflakes-Plätzchen
Ja, sie halten sich in einer luftdichten Keksdose etwa eine Woche.
Kühl und trocken, am besten in einer Metallkeksdose. Wärme macht die weiße Schokolade weich.
Ja, z. B. durch Mandelcreme, Haselnusscreme oder weiße Nusscreme. Fäden funktionieren mit allen cremigen Aufstrichen.
Nein, da die Cornflakes im Gefrierfach weich werden und ihren Crunch verlieren.
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Diese Weiße-Schoko-Cornflakes-Plätzchen mit Pistazie sind perfekt für die Adventszeit: knusprig, süß, wunderschön anzusehen und in nur wenigen Minuten zubereitet. Ideal als schnelles Geschenk aus der Küche oder für gemütliche Plätzchenmomente im Dezember.
