Bei uns wird heute gegrillt. 

Gemeinsam mit meiner Mama habe ich ein paar Salate zubereitet.
Einer ihrer Lieblingssalate ist dieser schnelle Bulgursalat:

Zutaten:
– 1 Tasse Bulgur
– 2 Spitzpaprika (grün und rot)
– 1 Tomate
– 1-2 Frühlingszwiebeln
– Frische Petersilie
– Frische Minze
– 2-3 Esslöffel Schmand
– 1 EL Zitronensaft
– 1 Prise Harissa
– 1-2 EL Olivenöl
– Paprikagewürz
– Salz und Pfeffer

Den Bulgur nach Packungsanleitung kochen und auskühlen lassen.
Anschließend die Paprika, Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden.
Minze und Petersilie ebenfalls waschen und fein hacken.
Schmand, Zitronensaft, Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren.
Alle Zutaten gemeinsam in eine Schüssel geben, mit dem Dressing übergießen und mit den Gewürzen abschmecken.

Lasst es euch schmecken.