Ich nutze zum Sous-Vide-Garen den Stick von @zwilling_de Hierfür habe ich das Rinderfilet mit Olivenöl, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Butter in einem Vakuumbeutel vakuumiert. Den Beutel habe ich dann für 60 Minuten bei 54 Grad gegart. Bei dickeren Stücken die Garzeit verlängern. Mein Filet sollte medium sein, je nach Wunsch könnt ihr mit der Temperatur den Gar Grad natürlich beeinflussen. Anschließend wird das Rinderfilet in der Pfanne heiß auf beiden Seiten angebraten. Lasst es euch schmecken.