Pumpkin Spice Latte ist das herbstliche Kultgetränk aus den Coffeeshops.....
Pumpkin Spice Latte ist mehr als nur ein Getränk – er ist das herbstliche Symbol für Gemütlichkeit.
In den großen Coffeeshops wie Starbucks hat er längst Kultstatus erreicht, doch du kannst ihn ganz einfach zuhause selber machen. Die Kombination aus kräftigem Espresso, cremiger Milch und einem aromatischen Pumpkin Spice Sirup mit Kürbispüree und Gewürzen bringt dir echtes Herbstfeeling direkt in deine Tasse.
Ob klassisch mit Schlagsahne oder als vegane Variante mit Hafermilch – dieser Latte schmeckt immer cozy, wärmt von innen und ist in nur wenigen Minuten zubereitet.
Kochutensilien
- 1 Kaffeemaschine
Zutaten
- 250 ml Milch Kuhmilch oder pflanzliche Alternative, z. B. Hafer- oder Sojamilch
- 2 Stück Espressi oder 150 ml starker Kaffee
- 2-3 EL Pumpkin Spice Sirup 👉 Rezept hier auf dem Blog
- ½ TL Pumpkin Spice Gewürz 👉 Rezept hier auf dem Blog
- 2-3 EL Schlagsahne oder vegane Schlagcreme Optional
Anleitungen
- Milch in einem kleinen Topf oder Milchaufschäumer erhitzen und aufschäumen.
- Espresso oder starken Kaffee frisch zubereiten und in 2 Gläser geben.
- Den Pumpkin Spice Sirup einrühren (nach Geschmack dosieren: 2–3 EL).
- Mit der aufgeschäumten Milch auffüllen und nach Belieben mit Sahne toppen.
- Mit einer Prise Pumpkin Spice Gewürz bestreuen und sofort servieren.
Tipps für Pumpkin Spice Latte
- Dosierung perfekt abstimmen: Je nachdem, wie intensiv du den Geschmack haben möchtest, kannst du zwischen 2 und 3 Esslöffeln Sirup variieren. Wer es süß und kräftig mag, nimmt die volle Menge, wer lieber ein sanftes Aroma hat, bleibt bei 2 Esslöffeln.
Die richtige Milch: Vollmilch sorgt für besonders cremigen Schaum. Pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojamilch sind nicht nur vegan, sondern bringen auch eine feine Eigenaromatik mit – Hafer zum Beispiel eine leichte Süße, Soja eher eine neutrale Note.
Extra intensiver Herbstgeschmack: Wenn du es besonders würzig magst, gib eine kleine Prise zusätzliches Pumpkin Spice Gewürz direkt in den Espresso, bevor du ihn mit Milch aufgießt. Das verstärkt das Aroma und bringt die Gewürze noch besser zur Geltung.
Iced Pumpkin Spice Latte: An warmen Herbsttagen oder für alle, die lieber kalte Drinks mögen, kannst du den Latte auch auf Eis genießen. Dafür einfach Cold Brew oder abgekühlten Espresso mit Eiswürfeln in ein Glas geben, kalte Milch aufschäumen und den Sirup einrühren. Ein erfrischendes Herbstgetränk!
Für Gäste vorbereiten: Du kannst den Pumpkin Spice Sirup schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern. So hast du ihn jederzeit griffbereit und kannst schnell mehrere Lattes für Freunde oder Familie zaubern.
Varianten von Pumpkin Spice Latte
Vanille-Pumpkin-Latte: Wenn du deinen Latte etwas süßer und noch runder im Geschmack haben möchtest, füge einfach einen halben Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Die Kombination aus Vanille und Kürbisgewürz erinnert an frisch gebackene Kekse.
Decaf Pumpkin Spice Latte: Für alle, die auf Koffein verzichten möchten, ist entkoffeinierter Espresso die perfekte Basis. Geschmacklich gibt es keinen großen Unterschied, du kannst also auch am Abend noch einen Latte genießen, ohne später wach zu liegen.
Pumpkin Mocha: Mit einem Teelöffel Kakaopulver oder etwas Schokoladensirup wird dein Latte zur süß-schokoladigen Variante. Der Mix aus Schokolade, Kürbis und Gewürzen passt perfekt zu kalten Tagen.
Kürbis-Latte im Thermomix: Milch im Thermomix erhitzen und aufschäumen, Sirup und Espresso dazu – einfacher geht’s nicht. Gerade für alle, die den Thermomix regelmäßig nutzen, ist das eine schnelle und saubere Alternative.
Iced Latte Deluxe: Probiere doch einmal eine Cold-Brew-Variante mit Hafermilch und etwas geschlagener Sahne on top – ein richtiger Hingucker für Gäste und dabei super erfrischend.
Ja, das geht ganz einfach. Ersetze die Kuhmilch durch pflanzliche Alternativen wie Hafer-, Soja- oder Mandelmilch. Auch für das Topping gibt es vegane Schlagcremes, die sich wie klassische Schlagsahne aufschlagen lassen.
Selbstgemachter Pumpkin Spice Sirup hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank etwa 2 Wochen. Ich fülle ihn dafür gerne in eine Glasflasche mit Bügelverschluss. So hast du jederzeit die perfekte Basis für einen Latte griffbereit.
Traditionell wird Pumpkin Spice Latte mit einem doppelten Espresso zubereitet, da er dem Getränk die nötige Stärke verleiht. Wenn du keinen Espresso magst, kannst du aber auch starken Filterkaffee verwenden.
Absolut! Die Iced-Variante ist besonders im Spätsommer beliebt. Bereite dafür Cold Brew oder abgekühlten Espresso zu, gib Eiswürfel in ein Glas, rühre den Sirup ein und fülle mit kalter Milch auf. Auch mit Hafermilch schmeckt das herrlich erfrischend.
Neben Schlagsahne und etwas Pumpkin Spice Gewürz kannst du deinen Latte auch mit Kakaopulver oder einem Hauch Karamellsauce verfeinern. So wird er noch luxuriöser und kommt einem Dessert gleich.
Damit dein Pumpkin Spice Latte perfekt wird...
Damit dein Pumpkin Spice Latte nicht nur für sich alleine steht, sondern perfekt in die herbstliche Genusswelt passt, habe ich dir ein paar passende Rezepte aus meinem Blog zusammengestellt. Sie ergänzen den Latte ideal – ob als Basiszutat, süßes Gebäck zum Kaffee oder herbstliches Soulfood. Schau dich gerne durch die folgenden Beiträge und hol dir noch mehr Inspiration für gemütliche Herbsttage.
Für den originalen Geschmack empfehle ich dir unbedingt meinen selbstgemachten Pumpkin Spice Sirup. Er ist die Basis für den Latte und verleiht ihm die typische Süße und Würze, die du aus den Coffeeshops kennst. 👉 Zum Rezept für Pumpkin Spice Sirup
Falls du den Sirup ganz von Grund auf selber machen möchtest, schau dir meinen Beitrag „Kürbispüree selber machen – einfaches Grundrezept“ an. Das Püree ist nicht nur die Grundlage für den Sirup, sondern auch für viele andere Kürbis-Rezepte. 👉 Hier geht’s zum Kürbispüree
Pumpkin Spice Gewürz: Für das unverwechselbare Aroma brauchst du ein spezielles Gewürz. In meinem Beitrag erkläre ich dir, wie du Pumpkin Spice Gewürz selber mischen kannst – eine Mischung aus Zimt, Muskat, Ingwer und Nelke, die deinem Latte die typische Würze verleiht. 👉 Zum Pumpkin Spice Gewürz
Pumpkin Spice Brownies: Zum Latte passt ein süßes Gebäck besonders gut. Meine Pumpkin Spice Brownies mit Pekannüssen sind saftig, fudgy und ein echtes Soulfood – ideal, um sie mit einer Tasse des cremigen Lattes zu genießen. 👉 Zu den Brownies
Mit diesem Pumpkin Spice Latte holst du dir das perfekte Herbstfeeling nach Hause – cremig, aromatisch und in nur wenigen Minuten zubereitet. Genieße ihn als kleinen Auszeit-Moment an grauen Tagen oder serviere ihn mit einem Stück Kuchen, um deine Liebsten zu überraschen. 🍂☕ Wenn du das Rezept ausprobierst, markiere mich gerne – ich freue mich über deine Kreationen!