Servings: 2 Personen
Kochutensilien
- 1 Pürrierstab
- 1 Topf
Zutaten
Pastinakenpüree
- 400 g Pastinaken
- 200 ml Sahne
- 50 g Butter
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitungen
Patinakenpüree
- Die Pastinaken schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit gesalzenem Wasser ca. 15–20 Minuten weich kochen.
- Die Sahne erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
- Die gekochten Pastinaken abgießen und mit der warmen Sahne-Butter-Mischung fein pürieren (z. B. mit einem Stabmixer).
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Warm halten.
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