Die Milchmädchen-Buttercreme ist eine süße stabile Buttercreme.

Ihr benötigt für eine 20er Torte:

• 500 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
• 400 g Milchmädchen
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Vanilleextrakt

Ihr könnt die Buttercreme entweder mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine herstellen. Ich habe die Kitchenaid verwendet.

Die Butter zuerst für 2 Minuten bei geringer Geschwindigkeit aufschlagen und währenddessen das Salz und den Vanilleextrakt dazugeben. Dann die Geschwindigkeit  auf die maximale Stufe erhöhen und die Butter weitere 5 Minuten luftig aufschlagen. Dann die gezuckerte Kondensmilch ganz langsam in einem sehr dünnen Strahl während des Rührens dazugeben. Lasst euch hier Zeit. Danach mindestens noch 5 weitere Minuten rühren.  Die Butter wird heller. Zum Schluss noch 1 Minute bei geringer Geschwindigkeit schlagen und dann in einen Spritzbeutel umfüllen.

Bis zum Auftragen die Milchmädchen-Buttercreme in den Kühlschrank stellen.