Lauchcremesuppe a la Mama

Heute gibt es wieder ein Familienrezept. Diesmal diese Lauchcremesuppe.
Ein ganz einfaches, schnelles Rezept. Perfekt für Regentage wie heute.

Zutaten:
* 1 – 2 Stangen Lauch / Porree
* 25 g Butterschmalz / Butter
* 2-4 TL Mehl
* 2 Gemüse- oder Fleischbrühwürfel
* 500 ml Wasser
* Salz und Pfeffer
* Prise Muskat

Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Lauchringe in Butter(Schmalz) für einige Minuten andünsten . Dann die Fleisch- oder Gemüsebrühwürfel hinzufügen. Mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Unter Rühren mit kaltem Wasser auffüllen und aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Diese Lauchcremesuppe darf auf unseren Familienfeiern nicht fehlen.