Wo sind die Kokosfans?  

Höchste Zeit für ein Kokoseis.

Ich teste mich aktuell durch unterschiedliche Eis-Rezepte.

Für die Eismasse braucht ihr folgende 

Zutaten:

130 g Zucker
75 g Kokosraspeln
1 TL Vanilleextrakt
1 Dose Kokosmilch (400 g)
200 g Sahne

60 g Milch

Für das Mixen der Eismasse nutze ich den Thermomix (es ist aber auch in einem guten Mixer möglich).
Zuerst den Zucker, die Kokosraspeln und den Vanilleextrakt in den Mixer geben und 20 Sekunden auf der höchsten Stufe durchmischen. (Gegebenenfalls die Masse mit einem Schaber nach unten schieben)
Die restlichen Zutaten dazugeben und 20 Sekunden auf mittlerer Stufe durchmixen.
Anschließend wandert die Masse dann für 25-30 Minuten in die Kitchenaid Speiseeismaschine (Stufe 1).
Damit die Masse ordentlich durchfriert, sollte sie mindestens für 12 Std in den Gefrierschrank.

Diese Variante ist sehr süß, also definitiv etwas für Süßmäulchen.

Lasst es Euch schmecken