Servings: 3 Portionen
Kochutensilien
- 1 Pfanne
Zutaten
- 200 g Kochschinken (in kleine Streifen geschnitten)
- 250 g Champions / Pilze (frisch, in Scheiben geschnitten)
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 ml Milch (optional, um die Soße etwas leichter zu machen)
- 50 g Parmesan frisch gerieben
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- etwas frische Petersilie optional
Anleitungen
- Pilze und Zwiebeln anbraten: Die Butter oder das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Die Pilze hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt und die Flüssigkeit verdampft ist.
- Kochschinken hinzufügen: Die Kochschinkenstreifen zu den Pilzen geben und kurz mitbraten.
- Sahnesoße zubereiten: Die Sahne und optional die Milch in die Pfanne gießen. Alles gut umrühren und bei niedriger bis mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt (ca. 5 Minuten).
- Parmesan einrühren: Den geriebenen Parmesan in die Soße geben und gut verrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die Soße über frisch zubereitete Gnocchi oder Pasta geben und mit frischer Petersilie garnieren.
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