Servings: 4 Portionen
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Pfanne
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Pck getrocknete (sonnengereifte) Tomaten
- 1 Pck Champions / Pilze
- 1 Pck Blattspinat (ca. 250 g)
- 3-4 Stück frische Tomaten
Marinade
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Sojasoße
- 1 TL Ahornsirup
- 2 TL Hähnchengewürz
Soße
- 1 Stück Zwiebel
- 1-2 Stück Knoblauchzehen
- 2-3 EL Olivenöl
- 3 TL Tomatenmark
- 1 Prise Muskat
- 200 ml Sahne
- 1 TL Amore italienische Gewürzmischung
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
Anleitungen
- Die Hähnchenbrustfilet marinieren und in kleine Streifen schneiden. Diese dann in etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten. In der Zwischenzeit, die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Das Hähnchen beiseite stellen.
- Den Knoblauch mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Währenddessen die Pilze und Tomaten waschen und klein schneiden. Die getrockneten Tomaten ebenfalls klein schneiden.
- Die Pilze und die frischen Tomaten in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Für ein paar Minuten andünsten, dann folgen die getrockneten Tomaten.Dann das Tomatenmark hinzufügen und nach Bedarf mit Nudelwasser ablöschen.
- Dann die Sahne hinzufügen und mit Paprikapulver, Amore, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten.Ich gebe sie immer noch gerne in eine Pfanne mit etwas Butter, damit sie schön knusprig werden.
- Zum Schluss den gewaschenen Blattspinat mit dem Hähnchen in die Pfanne geben und direkt mit den Gnocchis servieren. Lasst es euch schmecken und folgt mir für mehr Rezepte!
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