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Selbstgemachter Rhabarber Erdbeer Sirup in Glasflasche

Rhabarber Sirup mit Erdbeeren & Vanille – einfach & aromatisch

Fruchtiger, selbstgemachter Rhabarber Sirup mit feiner Erdbeer-Note und Vanille – perfekt für sommerliche Drinks.
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Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Gericht: Alkoholfreie Getränke, Sirup
Küche: Deutsch
Keyword: Erdbeer Rhabarber, Rhabarber, Rhabarbersirup, sirup selber machen, Sommerdrink, Summerdrink, Thermomix Rezept
Servings: 500 ml Sirup

Kochutensilien

  • 1 Thermomix oder Topf
  • 1-2 Glasflaschen
  • 1 Sieb

Zutaten

  • 500 g Rhabarber
  • 250 ml Wasser
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1-2 TL Vanilleextrakt
  • 1-2 Hände Erdbeeren optional, aber empfohlen

Anleitungen

Zubereitung im Thermomix

  • Rhabarber in Stücke schneiden. Erdbeeren waschen und ggf. halbieren.
  • Rhabarber, Erdbeeren und Wasser in den Mixtopf geben. 10 Min | 95 °C | Stufe 1 erhitzen.
  • Die Masse durch ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit auffangen (nicht ausdrücken, damit der Sirup klar bleibt).
  • Flüssigkeit zurück in den Mixtopf geben. Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen. 5 Min | 95 °C | Stufe 2 erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
  • Heiß in saubere Flaschen abfüllen und abkühlen lassen.

Zubereitung klassisch im Topf

  • Rhabarber waschen, in Stücke schneiden. Erdbeeren vorbereiten.
  • Zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und 10–15 Minuten sanft köcheln lassen.
  • Durch ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit auffangen (nicht ausdrücken).
  • Flüssigkeit zurück in den Topf geben.
  • Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen.
  • Kurz aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
  • Heiß in Flaschen abfüllen und abkühlen lassen.
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